영, 유아의 건강문제중 식품알레르기에 대한 정의 및 원인, 증상, 관리 등을 설명하시오.

목차

1. 정의
2. 증상
3. 주요 원인식품
4. 식품알레르기 진단
5. 식품알레르기의 관리
6. 치료용 처방약품

본문내용

1. 정의
알레르기는 항원(antigen or allergen)에 대해 특이 항체(IgE)가 형성되어 항원의 접촉에 즉각적인 면역 반응을 보이는 증상이 자주 재발하거나 만성화하는 독특한 임상 현상이 나타 나는 질환이다. 알레르기를 일으키는 물질인 항원이 식품인 경우 ‘식품알레르기’라고 한다.

<중 략>

3. 주요 원인식품
알레르기를 일으키는 식품으로 50가지 이상이 보고되고 있지만 우유, 계란, 땅콩, 대두, 밀, 견과류, 새우나 게 등의 갑각류, 조개류, 생선 등이 원인식품의 90% 이상을 차지한다. 생선은 알레르기를 일으키는 주요 식품으로 알려져 있으나 생선의 수가 매우 많고 나라마다 섭취하는 생선의 종류가 다르기 때문에 나라별로 고려해서 관리를 해야 한다. 우리나라의 경우 쇠고기, 돼지고기, 닭고기와 같은 육류를 알레르기를 일으키는 주요 식품 으로 인식하고 있지만 육류는 알레르기를 잘 일으키지 않는것으로 보고된다.

참고 자료

없음