[식품미생물] Growth kinetics and carbon metabolism of bacteria

목차

1. Purpose

2. Materials

3. Procedure
1) 전배양
2) 본배양

4. Result

5. Conclusion

6. Discussion
1) Calculate the specific growth rate(μ) and yield coefficient(YX/S).
2) Discuss relationship between agitation speed and μ.
3) Discuss relationship between agitation speed and Y x/s.
4) 오차가 발생한 이유

본문내용

1. 전배양액이 들어있는 test tube를 잘 흔들어 주고 1ml를 따서 본배양 배지 50ml에 넣는다. 2. 잘 흔들어 준 다음 바로 1ml를 e- tube에 담고 OD를 측정한다. 항상 voertexing 후 cuvette에 옮겨서 측정하고 0.25가 넘으면 희석시킨다.3. 당 분석을 위해 1ml를 따서 e-tube에 담고 centrifuge기계를 이용해 13200rpm으로 2분간 cell down을 시킨 후 상층액만 따서 새 e-tube에 냉동 보관한다.4. flask를 배양기에 넣고 2시간마다 OD측정하고 당분석을 위한 상층액 분리과정을 반복한다.5. cell growth curve를 그리면서 stationary phase에 도달할 때까지 배양시킨다.

<중 략>

호기적 조건에서 배양시켰을 때는 OD가 점차 증가했고 log scale로 나타내면 stationary phase가 나타났다. 혐기적 조건에서는 중간에 OD값이 감소하다 증가했고 log scale로 나타냈을 때 뚜렷한 stationary phase가 관찰되지 않았다. 그리고 전체적으로 호기적 조건에서의 OD값이 혐기적 조건일 때보다 크게 나타났다. glucose의 양은 시간이 지날수록 감소했고 수치는 호기적 조건일 때 혐기적 조건일 때보다 낮았다.

<중 략>

specific growth rate는 시간에 따른 lnOD그래프에서 직선으로 나타나는 구간의 기울기와 같다. 호기적 조건에서는 0시간에서 4.15시간까지의 기울기로 볼 수 있다. 0시간 일 때 OD는 0.103, 4.15시간일 때는 2.34이다.μ= ln(1.34-0.103)/(4.15-0) = 0.05125 (1/h)혐기적 조건에서는 직선으로 나타나는 구간이 뚜렷하지 않다. 6시간일 때의 값을 무시하면 OD값이 점차 증가하고 있으므로 specific growth rate를 구할 때는 0시간에서 8시간까지의 기울기를 구한다. 0시간일 때 OD는 0.095, 8시간일 때는 1.21이다. μ=ln(1.21=0.095)/(10-0) = 0.01089 (1/h)

참고 자료

없음