식생활과문화 레포트 (차茶 의 문화와 역사에 관하여:眞香,眞味,眞色 )

소개글

식생활과문화 강의 과제)
좋아하는 음식 중 한가지 음식 또는 식품을 택하여 다음의 내용을 포함하는 보고서를 작성하시오.
1. 그 음식을 좋아하는 이유 또는 좋아하게 된 동기
2. 나의 음식문화와 이 음식과의 관계
3. 그 음식이 나에게 전해지기까지 그 식품의 역사

다음에 맞춰 작성한 '차' 문화와 역사에 관한 레포트 입니다.
직접 여러권의 참고서적을 활용해 작성한 레포트입니다!

목차

없음

본문내용

차(茶)는 차나무의 잎을 뜨거운 물로 우려낸 것으로 음료 중에서 가장 오랜 역사를 지니고 있다. 인류는 차를 처음에는 음식과 약의 기능을 동시에 갖는 식약품으로 이용했는데 이후 점차 차는 일반인의 기호음료로 정착되었다. 차가 하나의 어원으로 자리 잡은것은 8세기경 당나라에서 확립된 것으로 보는 견해가 많다. 그 이전에는 '도(?)'로 불리었다. '다'라는 산스크리스트 글자를 중국어로 소리 나는 대로 표현하면 '투(tu)'가 된다. 그 발음을 한문으로 표현한 것이 바로 '도(?)'였던 것이다. '도'를 풀이해보면 이른바 '쓴맛 나는 풀'이 된다. 쓴맛이 나는 풀잎이라는 것은 차가 음용이 아니라 약용으로서 가치를 더하였던 것이 아닌가 여겨진다. 단차(團茶)에서 산차(散茶)로 이어지기 전 중국 차 변천사에서 각종 다른 약재와 혼합한 형태의 차가 주류를 이루었다는 사실은 차의 태동과 사용이 애초에 어떠했는가를 극명하게 보여준다. 육우의『다경』에서는 차의 명칭에 대해 자세히 적고있다.

…차는 가(?),설(?),명(茗),천(?)이라고도 하는데, 주공은 '가'라고 하는 것은 쓴차(苦茶)라 했고, 양집극은 서남쪽 사람들은 차를 '설'이라고 한다고 하였으며, 곽홍농은 일찍 딴 것을 '차'라고 하고 늦게 딴 것을 '명'이라 하며 혹은 전부를 '천'이라고 할 뿐이다.…

우리 나라에서는 일상적으로 다(茶)를 '차'또는 '다'라고 부른다. 중국에서는 체(che:지방에 따라 te라고도 부른다), 영어로는 티(tea), 독일어로는 테(Tee)라고 부른다. '차(茶)'라는 한자를 해체해 보면 차가 가진 상징성이 그대로 나타난다. 차(茶)는 한자의 초(艸=草)와 나무(木) 사이에 사람(人)이 있는 모양으로 되어있다. 즉 인간과 자연을 이롭게 하는 상서로운 '풀(艸)'이라는 뜻으로 풀이할 수 있다. 그렇다면 차는 어떻게 인간의 곁으로 왔을까.

참고 자료

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