우리나라 에스프레소 커피업계의 2012년까지 통계에 의한 현황과 2013년 이후의 전망에 대해 개인의견을 결론에 구체적으로 포함하여 리포트 형식에 맞게 서술

목차

1. 국내 커피 역사와 커피전문점 도입
2. 국내 커피전문점 산업의 특성 및 현황
3. 2013년 이후의 전망에 대한 결론및 나의 생각

본문내용

1. 국내 커피 역사와 커피전문점 도입

한국 커피 역사는 비교적 짧은 편으로 일제 강점기에 고종황제가 러시아 공사관에서 한 국인 최초로 커피를 마셨다는 기록이 있다. 이후 6.25때 미군에 의해서 인스턴트커피가 전해졌으며 현재까지도 꾸준히 커피시장을 주도하고 있다. 1970년부터 1989년까지 동서식품은 맥스웰 하우스로 국내시장을 독점하다시피 하였으며, 1988년 서울올림픽을 기점으로 원두커피 시장이 형성 되면서 경쟁체제로 들어섰다. 1999년 에스프레소 시장이 형성되었으며 미국의 대형 커피 업체들이 들어오면서 에스프레소 시장이 확대되었으며, 유럽의 커피 업체들이 가세하면서 비약적인 발전을 하였다.

그 후 ‘인스턴트 커피 두 스푼 프림 두 스푼 설탕 세 스푼’을 넣어 만든 커피가 주를 이 루던 커피숍에 ‘에스프레소 기계를 뽑아낸 에스프레소에 첨가물을 넣어 만든’ 커피가 뿌 리 내린 것은 해외 커피전문점 체인의 국내시장 진입을 계기로 커피전문점이 우후죽순 겨나기 시작한다.

2. 국내 커피전문점 산업의 특성 및 현황

국내에서 처음으로 커피가 만들어 진 것을 기준으로 봤을 때 2010이면 한국커피의 역 사가 40년을 맞이한다. 원두커피를 즐길만한 사정이 되지 못했던 시절 일반 서민들에 게 널리 보급됐던 인스턴트커피는 이제 외국 커피 전문가들이 놀랄 정도의 높은 수준 으로 성장해 커피 본고장인 유럽에도 역수출되고 있다.

참고 자료

커피전문점 선택속성과 고객만족 결정요인에 관한 연구 / 연세대학교 대학원 경영학과/이태원
커피 한 잔에 담긴 사회경제상. SERI 경영 노트 제 113호. 김근영
공정거래위원회 가맹사업거래 홈페이지 franchise.ftc.go.kr