아웃백 서비스 품질 조사 ( 아웃백 )

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목차

1-1. 아웃백 소개
1-2.아웃백 소개
2-1.아웃백의 신념과 원칙
2-2.아웃백의 신념과 원칙
3-1. 서비스 청사진(전)
3-2. 서비스 청사진(후)
4-1. 서비스 프로세스 차트(전)
4-2. 서비스 프로세스 차트(후)
5. 서비스의 영향 요인

본문내용

1-1. 아웃백 소개
OUTBACK이란 호주식 영어로 ‘오지(奧地)’ 란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다. 세계적인 경제 전문지가 리서치하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 “미국 최고의 레스토랑”으로 선정되는 OUTBACK STEAKHOUSE는 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 한다.
1-2.아웃백 소개
아웃백은 스테이크 전문 식당으로 기존 패밀리 레스토랑보다한 단계 높은 차별화된 음식과 서비스를 제공하는 디너하우스로 130여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있다.
OUTBACK STEAKHOUSE에서 제공되는 모든 스테이크는 곡물 (grain)을 먹여 사육한 호주산 최상급 쇠고기를 사용하며, 아웃백 고유의 양념을 가미하여 그릴에 단시간 굽기 때문에 연하고 두툼하며 육즙이 많은 정통 스테이크의 참 맛을 즐길 수 있다.
2-1.아웃백의 신념과 원칙
OUTBACK STEAKHOUSE의 원칙은 환대(hospitality), 공유(sharing), 품질(quality), 즐거움(fun) 그리고 용기(courage)의 정신에 입각해 있다.
또한 KHOUSE에 소속된 사람들을 잘 돌보고, 개인적인 존엄성과 다양성의 가치를 인정하며, 음식 및 서비스 질의 스탠다드를 달성 및 초과하여 OUTBACK STEAKHOUSE 성공의 결실에 동참 할 수 있도록 이익 공유, 책임과 권한, 그리고 신뢰를 나누는 것이다.

마케팅 전략은 사회(community), 인터넷(internet), 이벤트(special event),직원(employee), 그리고 고객(our guest), 이 5 이미지를 가꾸며 향후 인터넷을 통하여 다각도의 마케팅 기법을 구사할 수 있도록 노력하고 있다.
2-2.아웃백의 신념과 원칙
고객이 레스토랑에 도착

참고 자료

없음