연회 행사 행사 지시서 및 견적서

목차

1.연회예약절차
2.연회 내용
3.인원 및 연령대
4.연회 견적서
5.연회 행사 지시서
6.고객의 특별 요구사항
7.Grand Ballroom 구조
8.서비스 인원
9. 프로그램순서
10.Buffer Menu
11.고객의 특별주문
12.고희연 상차림
13.Cake
14.table plan
15.Decoration & set-up
16.Open Bar 운영
17.Beverage Menu
18.Equipment Rental
19.Banner
20.Photographs
21.Emcee & Musicians
22.Grand Total
23.마치며

본문내용

1. 연회 주최자의 방문
(박예림 여사의 장남 민경태군이 2010년 3월15일 방문)
2. 주최자와 연회예약과의 세부사항 상담
세부내용
-1인당 7만원 상당의 부페요리
-와인바 설치
-음식, 서비스의 높은 품질 요구
-그 외 추가 요구 사항
등등..
3.예약금 10%를 3월18일에 입금예정(현금계좌이체)
나머지 금액은 행사가 끝난 후 카드로 즉시 지불한다.
4.그 외 특이 사항에 대해서는 연회법에 의거함.
* * * 여사의 칠순잔치
행 사 명 : 고희연
행 사 담 당 자: 이기섭 교수님
행 사 일: 2010. 4. 18 (18:00~22:00)
참 석 인 원: 200명
행 사 장 소: 청운호텔 6층Grandballroom
연 회 종 류: Buffet
인원 및 연령대
GUARANTEED PERSONS: 200명
10% 더 올 지 모르는 인원을 위해 220명분준비
연령대
- 1~20 : 30명 연령대에 맞게 뷔페음식 조절
-20~30: 30명 (모든 메뉴 220명분이 아니라
-30~40: 30명 연령과 기호에 맞게 준비)
-40~50: 50명
-50~60: 40명
-60~70: 20명
연회견적서
행사 지시서
고객의 특별 요구사항
Photographs(+Video)
Open Bar운영

Ice Carving
Emcee : 엄용수
안내데스크설치
Grand Ballroom 구조
Grand Ballroom 구조
table plan
Round Table
규격:60inch,153cm
Table Cloth : 60” 테이블용 규격:215x215
서비스 인원
지배인 1명
부지배인 1명
캡틴 2명
웨이터 26명
프로그램순서
개식사: 사회자가 식장의 실내분위기를 정돈.개식을 알림
주빈입장 및 주빈약력 소개: 사회자는 주빈이 무대 앞까지 오시면 준비된 자리에 착석할 수 있도록 안내 한다. 주빈의 집게 가족들은 통로 중앙 통로에 두 줄로 서서 주빈 입장에 박수로 환영해 드리며, 어르신 지나가면 그 뒤를 따르며 무대 중앙까지 모신다.

참고 자료

없음