막걸리

*지*

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최초 등록일: 2010.05.31
최종 저작일: 2010.05; 15페이지/ MS 파워포인트; 가격 1,500원

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막걸리에 대해서 전반적으로 향후 전망이나 효능에 대해서 레포트 했습니다.

본문내용

막걸리란?
찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 쪄서
누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국
고유의 술로 `쌀과 누룩으로 빚어
그대로 막 걸러내어 만들었다` 하여
붙여진 이름이다.

▣ 누룩에 의한 당화
누룩 곰팡이와 효모를 동시에 자라게 해줌
막걸리는 당화가 되는 동시에 에탄올 발효가 일어난다.
막걸리의 효능
Biotin B 다량 함유
＊피부재생
＊시력증진
＊고혈압 예방
＊체중 유지
＊지방 축적 방지
효능
다량의 유기산 함유
＊소화 촉진
＊신진대사 균형
막걸리의 효능

참고 자료

없음

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