[사회복지학] 야생 블루베리의 효능

소개글

사회복지학을 수강하면서 작성한 야생 블루베리의 효능에 대한 레포트입니다.
소신껏 작성했고, 사진 및 중요한 내용 많이 수록하였으니 ㅎ
레포트 작성시에 참고하시기 바랍니다.

목차

1. 블루베리란?
2. 블루베리의 효능
3. 블루베리의 영양성분
4. 블루베리의 기능성

본문내용

1. 블루베리란?
- 진달래과에 속하고, 주로 미국의 메인, 뉴저지, 미시간 남서부, 노스캐롤라이나 동부, 알래스카 등 북아메리카에 산재되어 있고, 달콤한 맛 때문에 귀중히 여겨지고, 비타민 C, 철분, 그 밖에 많은 무기염류가 풍부하다.

날 것으로 또는 크림과 함께 후식으로 많이 먹으며, 과자 반죽에 넣어 구워 먹는등 다양한 요리법으로 먹을 수 있다. 산성이 강하고 물이 잘 빠지면서도 촉촉한 토양에서 잘 자란다.
관목은 대체적으로 북아메리카 관목의 특징인 키가 큰 관목인게 특징이다.

2. 블루베리의 효능
- 블루베리의 효능은 그 색깔에 있다. 남색에 가까운 이 보라색인 색소는 “안토시아닌” 이라는 색소인데 바로 이 색소에 우리 건강에 좋은 많은 영양 첨병이 들어 있다.

➀ 미국 인간영양 연구센터의 2003년도 연구결과에 의하면 안토시아닌 색소의 산화방지 작용이 월등하여 체내의 체세포를 보호하고, 면역체계를 증진 할 뿐만 아니라, 항암작용에도 뛰어난 효과가 있다고 한다.

➁ 혈관 내 노폐물을 용해, 배설 시키므로 인해 심장병 및 뇌졸중예방에 도움이 되고, 혈액을 정화시킨다.

참고 자료

없음