초등학생을 위한 식생활 교육 프로그램 개발

소개글

초등학생을 위한 식생활 교육 프로그램 개발에 관한 학사학위 청구논문입니다. 많은 참조 바랍니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 연구의 필요성 및 목적
2. 연구의 내용

Ⅱ. 이론적 배경
1. 우리나라 초등학교에서의 식생활 교육
2. 선행 연구 고찰

Ⅲ. 연구의 방법

Ⅳ. 연구의 결과
1. 건강한 외식 선택 하기
2. 밥을 이용한 간단한 한 그릇 음식 만들기
3. 자연식품 선택 방법 알기

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌21

본문내용

초등학생의 시기는 신체적 성장과 발달을 위해 충분한 영양소가 요구되기 시작하는 시기이다. 이 시기에 형성된 식습관은 학생의 건강과 체력에 직접적으로 영향을 미친다. 오늘날 서구화된 식생활 문화의 영향으로 초등학생들의 비만율이 증가할 뿐만 아니라 발육과 일상생활에도 여러 가지 문제를 일으키고 있다. 따라서 초등학생 시기부터 올바른 식습관을 형성하여 스스로 건강한 식생활을 실천하도록 하고, 간단한 음식 만드는 방법을 익힘으로써 실생활에서 적용하도록 해야한다.
2015개정 교육과정에 따르면 ‘균형잡힌 식생활’과 ‘식재료의 특성과 음식의 맛’을 5-6 학년군 내용요소로 두고 있으며, 올바른 식습관 형성을 강조하고 있다 (교육부, 2015). 식생활 교육은 단지 지식만을 전달하는 것이 아니고 식행동과 식습관의 변화를 전제로 하고 있으며 이는 식생활교육이 단편적이거나 일회성에 그치지 않고 단계적으로 꾸준히 계속되어야 함을 나타내고 있다(김영희 2009; 김유정 외, 2011; 김효심, 2013; 이성숙, 2012; 정경아, 2009).
현재 우리나라의 초등학교의 식생활교육 시간은 5-6학년의 실과교과를 통해 이루어지고 있다. 하지만 인해 요약된 형태로 편성되어 있어서 교육이 제한적으로 이루어지고 있다. 또한 입시 위주의 현재 우리나라의 교육 현실에 비추어 볼 때 교과서의 내용만으로 학생들에게 체계적인 식생활교육을 제공하기란 다소 어려워 보인다. 현재 우리나라의 식생활교육은 소규모로 이루어지고 있어 교육 내용의 현장성이 부족하다. 초등학교 교사들이 학교 현장에서 식생활 교육을 하는데 있어서 가장 어려운 점으로 “교육 자료의 부족”이 지적되고 있으며(정인경,2005; 정경아, 2009,). 이에 초등학교 현장에서 교사들이 아동의 식생활교육에 쉽게 활용할 수 있는 체계적인 교육 자료와 구체적인 지도안 개발의 필요성이 제기되어 왔다(이경애, 2003; 양일선 등, 2006; 정경아,2008).

참고 자료

김영희 (2018). 창의적 체험활동을 위한 초등 식생활 교육자료 개발. 한국실과교육학회지,
김영희 (2015). 초등학생을 위한 실천적 문제해결 중심의 식생활교육 프로그램 개발. 한국실과교육학회지,
김주영, 심기현 (2011). 식생활교육지원법 실시 이후 초등학교 식생활 교육 실태 및 인식. 한국식품영양학회지,
이은주, 김정원 (2019). 초등학생 식생활능력 배양을 위한 지속가능한 식생활교육 목표 및 내용체계 개발. 한국초등교육, 30(1) : 145-160
이은주 (2017). 초등 식생활교육 연구 동향 및 방향성 탐색. 한국실과교육학회지.
정경아 (2016). 예비 초등교사 대상 식생활교육 프로그램 개발 및 효과 평가. 한국실과교육학회지, 29(3), 95-114.
지옥화 (2013). 초등교육에서 식생활교육의 필요성과 인식도에 관한 연구. 교육논총,