[가정학과] 2015년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 C형(우리나라 영유아보육시설 급식현황과 식단)

과제정보

학과	생활과학과	학년	3학년
과목명	단체급식관리	자료	7건
C형	우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오. 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

목차

우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.


Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 영유아보육시설 급식의 개요
1. 의의
2. 급식관리 구성요소

Ⅲ. 영유아보육시설 급식의 현황 및 식단
1. 영유아를 위한 식단 메뉴 작성 방법
2. 영유아보육시설의 메뉴 식단표
3. 영유아 급식의 운영

Ⅳ. 결 론

참고문헌


<함께 제공되는 참고자료 한글파일>
1. 어린이를 위한 급식의 기본계획.hwp
2. 올바른 영유아 급식을 위한 방안.hwp
3. 영유아 교육기관의 급식관리 운영.hwp

본문내용

Ⅰ. 서 론

영유아기는 신체와 정신의 발달이 왕성한 시기이며, 앞으로의 바람직한 체위와 체격, 건강한 체질과 올바른 식생활 습관이 형성되는 기초 단계이므로 양적.질적으로 충분한 식사를 균형 있게 하는 것이 중요하다. 유아교육기관에서 영양적으로 만족하는 점심 급식과 간식의 급식을 통하여 어린이의 신체발달과 성장에 필요한 영양소를 보급하고, 다른 한편으로 식생활 지도를 실천적 교육과정의 일환으로 실시하여 효율적인 영양교육의 효과를 얻을 수 있다는 측면으로 보육시설에서의 급식은 단순히 음식만을 제공해주는 의미 이외에 교육적인 차원에서도 매우 중요한 것이다.
일반적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미한다.



- 중략 -

참고 자료

없음