기본간호학2 영양, 배뇨, 배설, 투약, 수혈 시험대비용 요약정리

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영양
1. 영양
· 열량 : 단백질 4kcal/g, 탄수화물 4kcal/g, 지방 9kcal/g
· 필수영양소 : 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 물

[필수영양소]
1) 탄수화물
- 필요한 에너지 공급원, 1g당 4kcal
- 유형 : 단당류 (포도당, 과당, 갈락토오즈), 이당류, 다당류

① 섬유소(섬유질)
- 식이 섬유소는 잡곡류(가장↑), 해조류, 과일류, 채소류

· 비수용성(불용성) 섬유소(섬유질)
- 채소, 전곡 식품 (현미, 보리)
- 대장운동을 촉진시켜 배변이 잘되도록 해주어 변비를 예방
- 대변량과 무게를 증가시킴

· 수용성 섬유소(섬유질)
- 과일, 해조류, 콩류에 주로 포함
- 장에서 섬유소가 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아주어 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추어 줌
- 식사 후 장에서 당 성분이 흡수되는 것을 막아 주어혈당 수치를 낮추어 줌
- 겔 형태가 되어 소화과정을 더디게 하므로 설사를 막아줌

총열량의 50~70%를 복합당질로 섭취
뇌의 활동과 근육기능유지위해 200g/일 이상 섭취 권장2) 단백질
- 아미노산 펩티드 결합. 성인체중의 약 20%차지
- 체단백 합성(체조직)을 구성하고 새로운 조직 합성
- 필수 아미노산(9종) : 인간의 신체에서 합성되지 못하므로, 음식을 통해 섭취해야 함
- 비필수 아미노산(11종) : 체내합성 가능

① 기능
- 체단백 합성 (체조직을 보퉁하고 새로운 조직 합성)
- 체액과 호르몬, 혈청단백질, 신경전달물질, 모든효소, 유즙, 점액, 히스타민 등을 합성
- 항체형성 (감염과 질병에 대한 보호의 역할)
- 교질삼투압을유지하며 체액의 균형을 조절
* 총칼로리의 10~20% 섭취권장
② 질소평형
- 단백질 대사과정에서 질소노폐물 생성
- 질소평형은 섭취량과 배설량이 동일함을 의미
- 양의상태 : 질소섭취량 > 질소배설량
→ 급성장기간, 동화작용시기
- 음의상태 : 질소섭취량 < 질소배설량
→ 열량섭취가 부족, 단백질을 에너지원으로 사용

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