20년도 식품과영양 기말고사 족보(ㅊㅅㅅ)

목차

없음

본문내용

1. 조리되지 않은 육류나 달걀 등이 원인 식품이 되어 발생하는 식중독은?
1) 보툴리누스균
2) 포도상구균
3) 살모넬라
4) 웰치균

2. 철분을 흡수시키는 요인이 아닌 것은?
1) 육류, 어류등 동물성 식품
2) 위산
3) 저장 철분이 저하된 경우
4) 비타민 D

3. 고식이섬유 식사 시 흡수를 방해하는 무기질이 아닌 것은?
1) 칼슘
2) 나트륨
3) 아연
4) 철분

4. 갑상선호르몬의 구성성분으로 해산물에 많이 함유된 무기질은?
1) 아연
2) 철
3) 불소
4) 요오드

참고 자료

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