[생애주기영양학] 유아기 영양 핵심 정리//영양사합격,학과시험A+

소개글

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목차

1. 유아기의 성장과 발달
2. 유아기에 나타나는 식생활행동 특징,지도
3. 유아기 영양섭취기준
4. 유아기 영양,건강문제
5. 유아기 건강증진 방안

본문내용

<유아기 영양섭취기준>
①에너지
-필요추정량=소비량+성장 추가 필요량
(성장E소요량: 유아 전기 모두 20kcal/일)
-1~2세:[(89x체중(kg)-100)]+20kcal/일 →체중에 비례
-3~5세 남아:88.5-61.9x연령+PA[26.7x체중(kg)+903x신장(m)]+20kcal/일→연령,신체활동수준(physical activity),체중,신장에 비례
②물 :수분이 차지하는 비중 매우 ↑(태아가 가장 높음)
-체내 수분 균형 상태는 수분 필요량에 영향 (∵ 균형 상태 완벽하지 x)
-1~2세(유아전기) : 총수분섭취량1100m,이 중 800ml는 액체로 섭취(우유)
-3~5세(유아후기) : 총수분섭취량 1400ml, 이 중 1000ml 액체 형태
⑥식이섬유 : 부족 시 분변량,장기능↓
(섬유질 함량 높은 채소는 기피식품, 도정도가 낮은 음식 제공)

<탄,단,지>
①탄수화물
-포도당:기억력↑,아세틸콜린(신경전달물질) 관련
-단순당 과다섭취→비만/설탕→충치
-3~4세 이후 권장 섭취량
=하루 뇌에서 산화되는 포도당 100g +근육과 이외 조직에서 포도당 요구량50g
→하루 최소 150g 필요
②단백질 : 권장섭취량 수준으로 섭취하는 것이 가장 중요한 영양소(∵성장기)
③지방 : 넘치지 않게!
-1~2세 유아 : 소화능력 고려하여 지방 사용 적절히 늘림
-영양성분표 확인하도록 지도

<무기질>
①칼슘
-평균 섭취율이 낮은 영양소→결핍쉬움
-우유,유제품:함량↑,체내 이용률↑
-칼슘 권장량: 1~2세(500mg)
3~5세(600mg)
→필요량 多
-흡수율:30~60% ( 개인차 大)
-유당→흡수증가/피트산,수산→흡수저해 (칼슘흡착/anti영양소)
-우유,유가공품으로 필요량 충족(2~3컵)
②나트륨 : 과잉주의(성인병 원인),저염음식
③철 : 가장 흔한 영양 결핍
-성장속도,혈액량,체내 철 저장량 개인차
大 →요구량 일정 x
-하루 10~15mg보충권장
-헴형 철(in 육류) : 흡수 good
but 유아에게 줄때는 부드럽게 조리
(∵소화,흡수 어려움)

참고 자료

없음