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[식품] 환원당 활성 평가A좋아요
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제 목 : 환원당 정량법
목 적 : 식품속에 존재하여 제품에 과잉의 멜라드반응을 일으켜 품질을 저하시키기도 하는 환원당을
DNS법을 이용하여 정량해 본다.
원 리 :
식품에 사용하..
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자연과학|
2003.05.09|
8페이지| 1,000원|
조회(2,217)
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