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  • 피자 실습
    한글파일 피자 실습
    1. 빵의 기원 빵의 역사는 밀이 재배되면서부터 시작되었다고 해도 과언이 아니다. 밀의 재배는 고대 오 리엔트 사람들이 야생 밀을 채취하여 재배하면서부터 시작되었다. 밀의 재배지역은 이란과 카스피해 연안에서부터 ..
    생활/환경| 2010.05.16| 7페이지| 2,000원| 조회(315)
    태그 피자, 피자만들기, 피자소스
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  • 식빵 실습 레포트
    한글파일 식빵 실습 레포트
    1. 빵의 정의 빵(영; Bread, 퍼; Pain, 독; Brant )은 밀가루와 물을 섞어 발효시킨 뒤 오븐에서 구운 것이다. 상술하자면 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료로 하고 경우에 따라 당류, 유제품,..
    생활/환경| 2009.11.26| 9페이지| 2,000원| 조회(372)
    태그 식빵, 빵의 역사, 이스트, 식빵제조과정, 중간 발효
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