This study identified the sensory properties of samples of pizza dough at three pizza companies and three masonry oven pizzerias from Seoul, Korea an..
최근 경제 교육에 대한 관심이 높아져가고 있지만 아직까지 학교 현장에서는 경제 교육 프로그램들이 충분하게 활용되지 못하고 있는 실정이다. 이러한 문제에 대한 해결 방안을 찾기 위해 한진수가 제시한 ‘네모 피자 만들기’ 프로그램을 수정·보완 하여 실제 현장에 적용한 뒤 ..
미스터 피자와 피자헛의 내부 마케팅의 비교 - 목 차 - 1. 서론 - 왜 미스터 피자와 피자헛의 내부마케팅에 관심을 품었나.. 2. 본론 - 조직도 비교 - 매장내 인적관리 기준 - 복리후생 및 근무 환경 - 직원관리 - 권한위임을 위한 체계적 교육시스템의 유무 3...
역대면접기출 + 면접노하우 < 목 차 > 1장. 도미노피자(청오디피케이) 전 직군 역대 면접기출 질문 2장. 면접 준비 ① 면접 개요 ② 면접 준비 시점 ③ 긴장감 관리 ④ 실무면접과 임원면접 3장. 면접 실전 1) 면접공통 최다 빈출 질문 대비 ① 1분 자기소개를 해..
1. 이 대학에 있어서 BSB 주식회사의 사명을 어떻게 기술할 것인가? BSB는 경쟁 우위나 차별적 경쟁성을 보유하고 있는가? ① BSB 주식회사의 사명 대학교는 일찌감치 음식 서비스가 아닌 양질의 교육에 자신들의 사명이 있다고 결정하였고, 이는 어렵지 않게 동의할 수..
1) 시장의 정체성과 다양한 대체 시장의 증가 - 피자 프랜차이즈 시장은 2015년 2조원의 시장 규모를 기록한 이후 성장이 정체되고, 2018년과 2019년에는 전반적으로 시장의 규모가 축소되는 어려움을 겪어 왔음. - 이와 같은 시장의 규모의 축소는 경제 불황에 따..
외식사업경영실무 중간고사 레포트 ‘페리카나, 미스터피자 분석’ 과목 : 외식사업경영실무 1. 페리카나 예전부터 부모님이 뭘 먹고 싶냐는 질문에 나의 대답은 항상 치킨이었다. “치킨 안질리냐?”라는 질문에 항상 아니라고 대답을 했다. 그런 것이 후라이드, 양념, 간장, ..
비스트로 피자 사업계획서 20192238 박지은 비스트로피자 소개 - 대구광역시에 위치한 본점 - 가성비 좋은 피자를 제공하겠다는 단순한 경영이념으로 시작 - 작고 , 상권도 없는 본점은 5 개월만에 월 매출 6 천만원을 달성 후 프랜차이즈 시작 - 현재 총 매장 98..
서비스경영론 피자전문점의 서비스 청사진 ( 실패지점분석 ) 들어가기 좌석결 정 주문하 기 샐러드바 이용 또는 대기 음료수 제공 피자제 공 취식 계산 인사 및 좌석안내 메뉴판 제공 주문받기 영수증주기 주문전달 피자전달 피자배달 계산 및 포인트적립 음료수전달 인터넷 또는 ..
생산운영관리 경영학과 20160000 000 20160000 000 20160000 000 20160000 000 목차 기업소개 생산운영관리 목표 미스터피자 QFD 분석 개선사항 결론 300 % 원 칙 정직 생도우를 손을 직접 쳐서 만든 100% 수타도우 손으로 하나하..
‘미스터 피자’를 통해 깨달은 윤리 경영의 중요성 1. 미스터 피자의 몰락 우리는 다양한 형태로 사업을 운영할 수 있다. 그 중 프랜차이즈는 이미 검증된 사업으로 실패율이 낮은 장점을 지니고 있다. 하지만, 본사의 부정행위가 가맹점의 사업운영에 피해를 입히는 사례 역시..