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  • 시퐁케이크
    파워포인트파일 시퐁케이크
    고찰 1. 모양: 가운데가 비어있고 동그란틀에서 구워서 도넛모양이였다 2. 색: 윗부분은 금갈색이엇고 안쪽은 오랜지색이엇다 3. 향:오렌지향이 강했고 은은하게 버터냄세가 남 4.조직: 생각보다 조직이 일정하..
    농/수산학| 2010.11.17| 10페이지| 2,000원| 조회(60)
    태그 쉬폰, 시퐁케이크, 시폰
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  • 삼육 검은콩 칼슘 두유에 관한 자료조사레포트
    한글파일 삼육 검은콩 칼슘 두유에 관한 자료조사레포트
    1.공정과정 (회사에는 공정 과정이 나와 있지 않아서 검은콩으로 두유를 만드는 법을 적습니다.) 첫째: 검은콩을 물에 살짝 씻어 물에 넣어 하루꼬박 콩을 불린다. 둘째: 콩이 잘 불었으면, 콩을 불린 물에는 영..
    농/수산학| 2010.11.17| 2페이지| 2,000원| 조회(208)
    태그 검은콩, 두유, 삼육 검은콩, 칼슘 두유
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  • 밀의 초자율 측정
    한글파일 밀의 초자율 측정
    측정 밀은 초자질 밀, 중간질 밀 및 분상질 밀의 세 가지로 나누게 되는데 글루텐 함량은 초자질 밀에서 많고 분상질 밀에는 적게 들어있다. 초자율이란 밀알 단면의 반투명 정도를 나타내는 말이다. (1)재..
    농/수산학| 2010.11.17| 1페이지| 1,500원| 조회(698)
    태그 밀, 초자율측정
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  • 김치의 대한 레포트
    한글파일 김치의 대한 레포트
    농산가공식품학에서 보게된 이동영상은 우리나라의 김치에 대해 유래와 맛내는법등을 보여주었다. 생각보다 영양적 위생적으로 안전하게 만들어 먹었던 조상들의 지혜가 놀라웠다. 100여년 세월속에서 김치는 이어져 오고있다...
    생활/환경| 2010.11.17| 2페이지| 1,000원| 조회(238)
    태그 김치, 식품학, 채소절임, 농산가공식품학
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  • 기존식품의 개선점을 조사
    한글파일 기존식품의 개선점을 조사
    *과제 -각자가 생각하는 식품제조 및 가공의 신기술 또는 기존식품의 개선점을 쓰시오 제가 개선하고 싶었다고 평소부터 생각했었던 것들이 있었습니다과자를 썩 좋아 하지는 않는 편이지만 대체적으로 똑같은 틀과 비슷..
    농/수산학| 2010.11.17| 2페이지| 1,000원| 조회(198)
    태그 기존식품의 개선점, 기존식품
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