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식품/음식의 염도와 당도 측정하기 평가A+최고예요
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* 당도와 당도계
식품의 당의 비율(농도)을 일컫는 말이다.
당도는 가용성 고형물 함량, 브릭스값, 당 조성에 의한 각 성분의 함량 등에 의해 표시된다.
이 당도를 측정하는 기계가 당도계이다. 선광도를 측정..
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자연과학|
2017.01.03|
5페이지| 2,000원|
조회(2,001)
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맛의 인지도
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① 물과 세가지 용액을 다음과 같은 농도로 제조했다.
A : 물
B : 물 1리터 + 설탕 4g
C : 물 1리터 + 소금 4g
D : 물 1리터 + 구연산 1g
E : 물 1리터 + 합성조미료 0.5g
..
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자연과학|
2017.01.03|
4페이지| 1,000원|
조회(332)
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삼점 검사법 (Triangle Test)
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① 서로 다른 임의의 3자리 숫자 (p.51 난수표 참고)를 견출지에 적어 3개 X 6쌍 (총18개)의 종이컵에
붙이고 코카콜라(A), 펩시콜라(B)를 다음과 같이 6쌍을 준비하고 잘 기록해두었다.
EX) ABA..
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자연과학|
2017.01.03|
5페이지| 1,000원|
조회(325)
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광학 현미경 관찰
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- 현미경의 원리
생물 현미경에서는 콘덴서로 모아진 빛은 표본을 통과하여 대물렌즈에서 1차 확대가 된다. 이 때 맺혀진 상은 현미경의 경통 내에 형성된 이미지로 눈에 보이지 않는 거꾸로 맺혀진 허상으로 이를 접안렌..
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자연과학|
2017.01.03|
5페이지| 1,000원|
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고체배지 및 액체 배지 접종법
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- 배지[medium] : 세균의 증식, 보존, 수송 등을 위해 사용되는 액체 또는 고형의 재료를 배지라 한다. 배지는 사용하기 전에 무 균적이어야 한다. 액체배지(liquid medium)는 세균의 증식, 성상검사..
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자연과학|
2017.01.03|
7페이지| 1,500원|
조회(1,960)
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