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조단백정량법
I. 실험목적 단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질량으로 환산하면 식품중의 단백 질량을 알 수 있다. II. 실험원리 - 시료를 ..
자연과학
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2023.05.03
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13페이지
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3,000원
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조회(112)
식품화학
,
식품기사
,
조단백
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조지방정량
I. 실험목적 (Rose-Gottlieb법) Rose-Gottlieb법을 이용한 조지방의 정량법을 이해한다. (Soxhlet’s 추출법)Soxhlet법을 이용한 조지방의 정량법을 이해한다. II. 실험원리 ..
자연과학
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2023.05.03
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12페이지
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3,000원
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조회(72)
식품화학
,
조지방
,
식품기사
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산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사
우리는 이번에 발효유인 요구트르 시료를 가지고 품질검사를 진행하였다. 발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 젖산균이나 효모 또는 이 두 가지의 미생물을 종균으로 하여 발효시..
자연과학
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2023.05.03
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10페이지
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2,500원
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조회(71)
식품화학
,
산가
,
식품기사
,
발효유
,
과산화물가
,
식품화학실험
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수분정량
식품의 수분 양은 저장성과 같은 식품 내에서 여러 가지 중요한 역할을 한다. 보통의 식품성분표는 수분이 식품의 몇%를 함유되어 있는지를 나타내는 값으로 식품 그 자체의 일정시기의 수분함량(%)을 나타내는 값이다. 식..
자연과학
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2023.05.03
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13페이지
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2,500원
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조회(68)
식품화학
,
수분
,
상압가열건조법
,
식품기사
,
식품화학실험
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식품화학실험_표준 용액의 조제 문제풀이
가 0.2N NaOH의 표준용액 조제 ① 0.2N NaOH 100ml를 조제하는데 필요한 NaOH의 양(gram)을 계산한다. ② 계산하여 구한 NaOH의 양(0.8g)을 화학저울을 이용하여 칭량하..
자연과학
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2023.05.03
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1,000원
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조회(33)
식품화학
,
표준용액
,
식품기사
,
식품화학실험
,
표준용액의 제조
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2024년 05월 08일 수요일
AI 챗봇
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