주석산( tartaric acid )은 말산과 함께 포도에 많이 함유되어 있다. 포도주를 만들 때 침전물에 주석이 함유되어 있어 주석산이라고 부르며 타타르산이라고 하기도 한다. ... 이중에 DL-젖산은 무색의 시럽상 액체로 식물이나 산패한 물질, 요구르트와 같은 발효유, 젖산균 음료에 함유되어 있다. ... 2017.04.03 식품학 (학수번호: 0791102) 식품에 함유된 유기산 음식을 먹으면서 여러맛을 느낄 수 있지만 그 중 신맛의 근원이 유기산이라는 것을 식품학 공부를 통해 깨닫게
이를 통해 민담은 승화된 모티프들을 통해 세계를 함유할 수 있고 이를 반영한 이야기를 나타낼 수 있는 것이다. ... 승화와 세계 함유성 민담은 추상적-고립적, 형상적 양식은 모든 모티프를 포착해 변형시킨다. 사물과 인간은 각각의 본질적인 특징을 잃고, 무게가 없는 투명한 형상이 된다.
콜라겐 함유량이 높은 한식메뉴에 대한 미생물학적 위해 평가를 위해 S. aureus와 Salmonella를 삼계탕, 어글탕, 오돌뼈 볶음, 전약, 족발에 접종하여 다양한 저장온도에서 ... 세균수를 관찰하였다. 4oC의 저장온도에서는 5가지 콜라겐 함유식품에서 세균의 성장이 관찰되지 않았고, 10oC의 경우 삼계탕과 족발이 다른 식품에 비해 세균이 생장하는 패턴을 나타냈다 ... 저장온도 20oC에서는 전약을 제외한 나 머지 식품에서 세균이 생장하였고, 30oC에서도 전약만 세균수가 감소하는 것으로 관찰되었다. 5가지 콜라겐 함유 식품 중 전약만 고온 저장온도에서
본 연구에서는 두 종류의 도너-억셉터 (D-A) 타입 고분자들을 Stille coupling 반응을 통하여 중합한 뒤, 이들 을 고분자 기반 유기 태양전지의 광활성 층으로 적용하였다. Benzodithiophene 전자 주게와 pyrazinoquinoxaline 전 자..
The objectives of this study, which filled gaps in previous studies, were: (1) to find the optimal mixing condition of nanoemulsions containing oleor..
식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제 (1), (2)에 모두 답하시오. ... 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제 (1), (2)에 모두 답하시오. ... 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제 (1), (2)에 모두 답하시오. (1) 인체 내에서 합성되는 것만을 다음 보기 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 체내작용에 대해 설명하시오
황련(Coptis Japonica)의 뿌리로 제조한 황련 추출물 화장품이 민감한 피부에도 안전한지 검 증하기 위해 민감성 피부를 대상으로 인체 첩포 시험을 실시하였다. 젖산 자상 검사 결과 민감성 피부 로 판정한 총 32명의 시험대상자에게 황련 추출물을 2% 배합한 가..
There has been increased interest in lignans due to their potential effect in reducing the risk of developing several diseases. To evaluate lignan co..
본 연구에서는 홍삼농축액의 유화특성을 조사하였다. 먼저, 홍삼농축액의 표면활성능을 조사 하였으며, 이어서 홍삼농축액 유화액을 제조하고 이의 이화학적 성질을 조사하였다. 홍삼농축액의 물/기 름 계면에서 계면장력은 홍삼농축액 농도의 증가와 더불어 감소하였다. 홍삼농축액을 ..
We investigate the change of leaf chlorophyll content according to iron content in brown rice when cultivated on the iron limited solid MS medium. By..
γ-Aminobutyric acid (GABA) is present in many vegetables and fruits, but not in dairy products. GABA is known to be beneficial for preventing neurolo..
The objectives of this study was to investigate the properties and stability of the wet noodles added to nanoemulsion as a industrial model system, a..
또한 착물을 함유하는 화합물은 착화합물이라고 일컬으며, 분자화합물과는 구분한다. ... 빈혈치료제에 함유된 철의 정량 신소재공학부 2********* 김** 1. 실험 결과 분석 1) 흡광도 (A) 그래프에서 가장 큰 값을 읽는다. 0.300395? ... 실험 결과에 대한 고찰 본 실험에서는 빈혈 치료제에 함유된 철의 양을 직접 계산하였다. 정량한 빈혈 치료제를 이용하여 시료를 제작하였고, 빛을 투과시켜 흡광도를 측정하였다.
This study was conducted to evaluate the biopreservative potential of a bacteriocin-containing cell-free culture from Lactococcus lactis A164 on tofu..