양식조리 담 당. OOO교수님 제출일. 2019년 5월 28일 학부 호텔관광외식경영학부 학 번 2016624054 이 름. ... 레시피에서 패티를 만들 때 다진 소고기 소금 후추를 섞어서 만든다고 했는데 우리 조에서는 남은 마늘 하나를 가져와서 추가를 해봤다. ... 수업을 들으면 들을수록 양식과 점점 친해지는 느낌을 받는다.
1. 쉬림프 카나페 (30분) ? 찬물 : 파슬리 / 교차오염 : 달걀, 새우, 빵 ? 달걀 삶기 (달걀 + 소금 + 물) - 17분 - 달걀이 잠길 정도의 물, 기포 올라오기 직전에 달걀 건들지 말고 끓어오를 때까지 굴리기 ? 달걀 삶는 동안 해야 할 것 - 빵 4c..
? 소금 통 열기 ? 달걀, 고기 교차오염 되지 않게 분리 ? 싱크대 깨끗하게 ? 물기 제거 ① 손 씻고, 물 넉넉히 냄비에 달걀과 소금 넣어 둥글리며 21분 삶기 ② 파슬리 4조각으로 나눠 찬물에 담구기 ③ 식빵을 4등분해 둥글게 만들고 버터 바르기 ④ 껍질 벗긴 양..
후의 길이가 조리 전의 길이보다 훨씬 짧아지므로 유의한다. - 접시에 담은 조리된 상태의 길이나 넓이가 알맞도록 조리과정에서 미리 손질하는 것이 좋다. - 생선을 구울 때 엎었다 ... 이브(실파로 대체) 5줄기, 처빌 2줄기 1. ... 생선을 담고 버터소스를 뿌리고 파슬리 가루를 뿌려 레몬과 파슬리로 장식하여 제출한다. tip - 도마 위에서 생선을 다룰 때에는 물기 없이 깨끗이 다루도록 유의한다. - 생선은 조리
, measuring cup spoon chopsticks knife 조리시간 40m 조리포인트 Be aware of fire control The finished soup Make ... STANDARD RECIPE 영문메뉴명 Beef Consomme soup 한글메뉴명 비프콘소메 스프 사용조리기구 pan, pot,,Wooden spatula balloon whisk
..FILE:Apple sauce.hwp Apple sauce Ingredient quantity Method Apple 1/4 ea Butter 20 g Sugar 10 g Water 500 cc Salt TT Pepper TT Cinnamon powder TT [C..
이탈리아 조리사들에게 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리학교가 생겨 많은 요리사가 양성되었다는 것을 알 수 있다. ll. 양식 5코스 메뉴와 레시피 1. ... 양식 5코스 메뉴와 레시피 2. ... 서양 코스요리의 유래와 양식 5코스 메뉴 만들기 목차 l.서양 코스요리의 유래 . . . p.2 ll.양식 5코스 메뉴와 레시피 . . .p.3 ~ 7 1)Appetizer - 2)
및 발주 - 레시피 개발 - 조리 교육 000 (조리실장) - 3개월 - 0000 직원식당 주방 실장 - 주방관리 및 위생 관리 0000 (부조리장) - 9개월 - 조리 및 위생관리 ... 4년 2개월 - 0000 (조리실장) - 0000(조리실장) - 0000(주방 총 책임) - 조리사 조리스킬 교육 - 신입 위생 교육 - 메뉴 발주 및 식단 작성 - 레시피 개발 - ... 가능 · 조리사 위생교육 · 기본 조리스킬 교육 · 레시피 작성 가능 자격증 한식조리 한국산업인력공단 0000.00.00 커피바리스타2급 한국능력교육개발원 0000.00.00 제과기능사
기존 앱에는 한식, 양식, 중식 등 다양한 종류의 요리 레시피가 존재 하지만, 자취생들에게 필요한 남은 배달 음식 요리법과 자취생들의 필수품이 된 에어프라이어를 이용한 요리법은 존재하지 ... 본 앱은 TO DO 리스트 형식으로 레시피를 제공 하기 때문에 이용자가 스스로 준비한 재료, 조리 과정 등 완료한 단계를 즉각 확인할 수 있다. ... 구현 범위 기능 #0 Definition TO DO LIST 형식의 레시피 폼 구현 범위 하나의 레시피는 해당 요리에 대한 재료, 단계별 조리 방법 등을 포함한 TO DO LIST의
