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"제빵기능사 필기 요약" 검색결과 1-13 / 13건

  • 파일확장자 제과 제빵기능사 필기요약
    제과제빵[1] 빵류 재료01. 소규모 제과점에서 많이 사용하는 믹서 : 수직믹서02. 자동분할기는 반죽을 중량 감안한 부피에 의해 자동분할03.
    시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15
  • 워드파일 [제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약
    빵- 부피가 비정상적으로 큼 : 오븐 온도가 낮음 - 부피가 너무 작음 : 발효시간 증가 - 부피 : 소맥분의 단백질 함량과 관련빵 굽기 실패- 높은 오븐열 : 작은부피, 짙은껍질색, 부스러지는 껍질, 옆면 부실 ..
    시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02
  • 파일확장자 [3일 합격] 2024년 제빵기능사 필기 핵심요약
    요약집 활용법1. 소설 읽듯이 보세요. 어떤 내용이든 처음 보면 낯설고 어렵습니다. 하지만 기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. ... 우리의 목적은 만점이 아니라 60점 이상 획득, 즉 ‘필기합격’입니다. 일단 해당 문제를 건너뛰고 아는 문제만 끝까지 1회를 풀도록 합니다.2. 풀었던 문제들을 점검하세요.
    시험자료 | 30페이지 | 9,500원 | 등록일 2022.08.24 | 수정일 2024.01.26
  • 한글파일 제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!
    제빵기능사 필기요약 → 5일만 공부하면 80점 득점 가능! ★ ♠ 제빵(제조) 이론 ① 제빵의 개요 1) 정의/과자와 구분 1. ... 유, 가당분유, 조제분유 등) ④ 유장 ㉮ 우유에서 우지방, 카세인을 분리하고 남은 제품으 로 유당이 주성분 ㉯ 대용분유란 유장에 탈지분유, 밀가루, 대두분을 혼 합하여 탈지분유 기능과 ... 물리적방법 ㉮ 가열살균법 ㉠ 저온장시간 살균법 : 62~65℃에서 30분간 살균, 우유의 살균에 주로 이용 ㉡ 고온단시간 살균법 : 70~72℃ 에서 15초간 살균 ㉢ 초고온순간 살귤법
    시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30
  • 한글파일 제과제빵기능사 요점정리노트,제과제빵자격증대비 필기요약
    제과제빵기능사요점정리 【 식품위생 】 1. 식품위생의 개념 1) 식품 : 모든 음식물. ... 제빵에서의 기능 1) 쇼트닝 기능 부드러움과 무름을 주는 기능. ... 쇼트미터로 측정 2) 공기 혼입기능 3) 크림화 기능 지방이 믹싱에 의해 공기를 흡수하여 크림이 되는 기능 4) 안정화 기능 5) 식감과 저장성 \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
    시험자료 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.07.14
  • 한글파일 제과,제빵 필기책 한권 총 요점정리 믿고 보셔도 됩니다
    칼슘 물의 기능은? 1. 노폐물 운반 2. 체온 조절 3. 삼투압 조절 4. ... 지방산 분해효소 탄수화물 - 아밀라아제 단백질 - 프로테아제 지방 - 리파아제 단당류 (효소) - 찌마아제 (치마아제) 이자액 - 트립신 강력분의 단백질 함량 11- 13% → 제빵
    시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06 | 수정일 2023.10.05
  • 한글파일 직업상담사 2급 필기시험 요점 정리
    직업상담사 2급 필기 정리노트 1과목 직업상담학 생애진로사정 - 아들러의 개인심리학에 근거 - 구조화된 면접기법 - 질적 측정도구 - 진로사정: 내담자의 경험이나 흥미를 탐색 - 전형적인 ... 제한이 없는 서비스분야 - 스포츠경영관리사 국가기술자격 중 실기시험만 시행할 수 있는 종목 - 금속재창호기능사 - 항공사진기능사 - 미장기능사 직업능력개발훈련기관은 한국산업인력공단이다 ... 생산과 판매를 함께하는 ‘제빵사’) 한국표준직업분류(7차)의 다수직업 종사자의 분류 원칙 - 수입 우선의 원칙 - 취업시간 우선의 원칙 - 조사 시 최근 직업 원칙 한국표준직업분류(
    시험자료 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.21
  • 한글파일 제과 제빵 프로포졀
    근로자로서의 높은 대우를 받을 수 있는 기술·기능인을 양성하여 고용기회를 확대 성과목표 ⓛ 제과·제빵사로서의 자립능력 향상 ② 최저임금 도달 및 임금액의 증가 ③ 취업 및 창업에 대한 ... 선정/대상자 동의 ● 제과·제빵 이론교육 ●제빵기기구입 ● 제과·제빵 실기교육 ● ● ● ● ● ● ● ● 판매사업 ● ● ● ● 자격증 취득 ●필기 ●실기 ●필기 ●실기 ●필기 ● ... 제과·제빵에 관한 기술, 기능, 훈련을 제공하여 최저임금에 도달함으로써 자립의지 향상 1-1.
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.16 | 수정일 2014.04.28
  • 한글파일 면담 교안
    선생님은 ‘제빵왕 김탁구’를 보면서 제빵사는 어떻게 되는 것인지 궁금했거든요. ... . · 대상의 특성을 살려 주변인물이나 관심사를 인상 깊게 소개할 수 있다. 3. 공부할 요소 - 면담의 방법 알기 - 수집한 정보 정리하기 Ⅱ. 과정안 1. ... 면담의 정의, 목적, 기능 학생 조 편성에 활용 * 면담의 정의 - 어떤 목적을 갖고 누군가를 직접 만나 이야기를 나누는 것 / 인터뷰 * 면담의 목적·기능 - 궁금했던 내용에 대해
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.11 | 수정일 2021.08.31
  • 한글파일 조리기능필기시험 대비 1. 식품위생 및 법규 2. 식품학 요약 문제 1200선
    제빵 기능필기 시험(식품위생, 식품학 부분)도 별로 어렵지 않게 준비가 되는 이점이 있습니 다. 제 1편 식품 위생 및 법규 1. ... 식품학 ☆ 본 예상 요약 문제는 조리 산업기사 필기시험을 준비하는 예비 조리사 여러분에게 도움이 될 수 있도록 새로운 내용으로 집필한 자료입니다. ☆ 조리 산업기사 필기시험 대비 식품위생 ... 체계적으로 항목별 요약 내용을 학습한 후에 기출제 문제를 풀어 실력을 쌓아 야 합니다. 조리 산업기사 필기 문제를 공부해 놓으면 제과 ?
    시험자료 | 72페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.13
  • 한글파일 10대 미혼모 지원 프로그램(집단 프로그램)
    필기구 수첩 자녀사진 팀장 사회복지사(3명) 산부인과간호사 직업교육 직업교육과 훈련과정을 통해 취업에 필요한 기반을 마련한다. ? ... 신청 프로그램 개요 1) 프로그램 명 [Just two of us] 영아 자녀가 있는 10대 미혼모를 위한 지원 프로그램 2) 프로그램 요약 본 프로그램은 행복바라기 복지관에 거주하고 ... 영아 자녀가 있는 10대 미혼모를 대상으로 하여, 궁극적으로는 스스로의 정체성을 인식하고 자립심을 증진하며, 또한 잠재력을 개발하여 취업훈련을 받고 장차 취업에 성공하여 경제적 기능
    리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.03
  • 한글파일 [사업계획서] 사업계획서(장애인의 제과, 제빵 기술훈련)
    직업기술훈련의 의의는 다음의 세 가지로 요약할 수 있다. ... 이론의 단계별 학습으로 과정의 이해와 필기시험에 대비한다. 2. 기초실기훈련을 통한 각 공정별 단순기술을 습득한다. 3. ... : 대상자 접수, 회계담당, 프로그램 계획 4) 제과·제빵 강사 : 제과·제빵 이론 및 실기 교육 5) 수화통역사 : 강사의 수업내용을 수화로 전달(2명이 2시간씩 교대로 통역한다.
    리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.08.13
  • 한글파일 프랑스의 가정교육
    제빵, 구두, 음악, 미술 등) 고등학교나 학교가 존재한다. ... 방법론적 차원에서의 특징은 1 실제에서 이론으로 넘어가는 과정을 용이하게 한다. 2 다양한 요소들이 지니는 기능을 통합적으로 이해시키기 위하여 조립도, 기술 대상이 지니는 구조와 기능에 ... 각급 학교에서 시행하고 있는 교육과정의 내용을 요약하면 다음과 같다. 1 초등학교(Ecole elementaire) 1995년도 새롭게 바뀐 교육과정은 초등학교 교과편제를 프랑스어,
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.08.17
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