"치즈의역사및종류" 검색결과 181-200 / 1,162건

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  인간과 동물 Q&A 정리

  육가공품의 종류가 아닌 것은 무엇인가요? 1. 햄 2. 베이컨 3. 치즈 4. 소시지 : 3 ? 식육을 원료로 가공된 육가공품은 햄, 베이컨, 소시지 등이다. 4주 1. ... 사람이 기르는 동물 중 가장 오래된 가축화 역사를 가지고 있다. 2. ... . - x, 혈액흡수거머리는 피부를 찢고 마치 및 항혈액응고제가 함유된 타액분비 합니다.

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.16 | 수정일 2021.09.15

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  인도의 식생활 문화

  기후 는 남도의 적도지역에서 히말리야의 고산지대까지 다양하게 분포 산악지역 – 좋은 품질의 홍차 생산 넓은평야 – 많은 쌀 생산량 인도의 식생활 발달 배경 01 02 03 04 역사 ... 영국에 정치적 지배권을 빼앗김 1857 년 영국 정부의 직접 통치 19C 말 인도의 독립운동의 시작 1947 년 인도의 독립 인도의 식생활 발달 배경 01 02 03 04 종교 및 ... 파니르 (paneer) 다 히 (dahi) 정제 버터 의 일종 우유를 오래끓여 발효시킨 후 다시 가열하여 만듦 실온보관 가능 레몬즙이나 식초등을 끓인 우유에 넣어 응고시켜 만든 인도 치즈

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.07 | 수정일 2017.10.16

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  한양사이버 음식과 세계문화 기말고사 100점 워드 정리본

  등을 넣어서 만든 음식 · 몽골서부터 시작 → 유목민인 몽고인들은 양이나 쇠고기를 적당히 잘라서 안장밑에 넣고 다님 안장의 무게 등으로 눌러진 고기는 날로 먹을수 있을 ... 낙타 등 육류, 생선류와, 도마뱀 이구아나 등 파충류 등이 재료로 사용됨 · 최근 성인병이라 부르는 만성 퇴행성질환이 만연하면서 보다 건강식인 부쉬터커에 이목을 집중, 대량생산 및 ... 버터로 만든 길이가 짧고 둥글며 구멍이 뚫린 원통모양의 파스타 (이외 : 생 파스타, 건조파스타, 물에 익힌 파스타, 기름에 튀긴 파스타, 소금에 절인 파스타 등 종류 다양) ·

  시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.23

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  학술연구논문 - 슬로푸드적 관점에서 본 전통 후식류에 대한 고찰 및 대중화 방안

  슬로푸드의 정의 및 한국의 슬로푸드 Ⅱ-1-2. 전통 후식류의 역사 ? 문화적, 영양적 가치에 대한 고찰 1. 떡 1) 떡의 역사 ? 문화적 가치 2) 떡의 영양적 가치 2. ... 문화적 가치 떡의 역사는 농경생활과 그 시작을 같이하여 농업의 발달 및 용구의 발달과 함께 발전하였다. ... 떡은 만드는 과정에 따라 종류가 많고 형태도 다양하다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  조리 가공 과정 중 무기질 변화에 대한 학문적 연구사례

  오랜 낙농업 및 유가공업 역사를 가지고 있는 유럽, 북미, 오세아니아 등 낙농선진국은 오래전부터 선진화된 낙농업 및 유가공업 관련제도 및 기술을 개발 실용화하여 양질의 우유 및 유제품을 ... 조리가공에 의한 무기질의 손실이란 식품의 종류, 조리방법, 무기질의 종류에 따른 손실량 보다 훨씬 크다. ... 냉동유제품의 무기질 변화 우유는 인체에 필요한 영양소를 골고루 함유하고 있는 완전한 식품으로 시유, 발효유, 치즈, 분유 및 아이스크림 등의 다양한 제품으로 가공, 소비되며 유가공품의

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2016.02.01

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  음식문화와 혁신에 대한 사회현상

  음식의 종류가 적다. 생선을 생식한다. 순록, 곰, 수렵, 해조, 치즈, 요구르트 등 온대 다양한 먹거리가 생산된다. 가공품이 발달되었다. 음식의 종류가 다양하다. ... 음식의 혁신이란 음식문화가 공유되는 집단이나 지역의 다양한 필요성에 따라 음식 및 그와 관련한 문화를 새롭게 바꾸는 것이다. ... 문화와 음식문화의 개념 문화란 자연과 대립되는 개념으로 인간이 자연 상태에서 벗어나 일정한 목적 또는 생활을 실현하려는 활동과정 및 생활방식과 생활내용으로 물질적 정신적 소득의 총체를

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.19

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  우유의 신선도 실험 (축산가공학 A+)

  그리고 기원전 2000년경 앗시리아 시대에는 가축 떼와 병사를 그린 壁畵가 發見되는 등으로 보아 人類가 가축 및 그 牛乳를 利用한 역사는 매우 오래된 것으로 보인다. ... 종牛乳기에는 성형된 용기에 충전하는 것과 종牛乳기를 성형하면서 충전하는 것의 2종류가 있으며, 후자는 용기 윗 부분에 공간을 두지 않는다. ... 牛乳 및 乳製品의 적정산도는 일반적으로 젖산으로 표시한다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.28 | 수정일 2018.11.19

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  중국, 이탈리아 관광 정보 및 축제, 이벤트 정보

  대표적인 요리로는 피자와 스파게티 , 모짜렐라 치즈 등이 있음 . 나는 ~?? 국제관광론 2. ... 역사와 예술 , 문화의 중심지로서 나폴리 역사 광장은 유네스코 세계유산으로 지정되어 있음 . ... 전날까지 (10 여 일 ) ▶ 개최 장소 : 산 마르코 광장을 중심으로 한 베네치아 ▶ 전역시작 연도 1162 년 ▶ 소개 : 세계 10 대에 축제로 매년 약 300 만명의 큰 종류

  시험자료 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.14 | 수정일 2021.03.25

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  [식품]치즈에 관하여...

  치즈의 역사, 식품영약학적 가치, 제조방법, 생산 및 소비, 기타 치즈에 관한 서적, 논 문을 10편 이상 읽고 요약하기. Ⅰ. ... 치즈의 종류 (1) 천연 치즈 종류가 매우 많고 대표적인 것만 해도 세계에 400여 종류가 된다고 한다. 명칭은 원산지 이름이나 외관, 형태에서 유래된 것이 많다. ... 치즈의 역사 (1) 치즈의 기원 치즈가 언제 어디에서 최초로 만들어졌는지를 정확하게 알려주는 증거는 없지만, 치즈라는 것이 가축의 젖을 그대로 두면 응고되는 물질인 커드(우유응고물)

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.13

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  2018 프랑스문화로 읽는 문화산업 기말고사

  미식학은 음식의 종류를 분류하는 자연의 역사, 식품을 가지고 실험과 분석하는 물리학, 음식을 맛있게 만들려는 기술에 조리학, 재료를 싼값에 발효 맛이 순하고 상큼함. ... 재료가 풍부 / 포도주와 치즈 / 자국음식만을 고집 / 미식의나라 3. 엥겔지수란 총 가계비 중 무엇이 차지하는 비용? 의복 주거 식비 문화생활비 4. ... 레스토랑의 요리 및 서비스를 평가하는 책은?

  시험자료 | 48페이지 | 3,800원 | 등록일 2018.11.29

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  식품첨가물

  식품첨가물의 역사 [본론] 1. 식품첨가물의 지정 절차 2. 식품첨가물의 관리 3. 식품첨가물의 역할 4. 식품첨가물 종류 및 용도 5. 식품첨가물과 부작용 6. ... 유화제는 기름이나 물처럼 식품에서 혼합될 수 없는 두 종류의 액체가 분리되지 않고 잘 섞이도록 해주며 아이스크림에 사용되는 “레시틴”이 대표적인 예이다. 3) 조직감 부여 및 유지 ... 식품첨가물의 역사 옛날부터 사람들은 동ㆍ식물에서 얻은 천연색소없어서는 안 될 중요한 물질이다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  일본의 종교에 대한 조사 리포트

  중고등학교 우리나라의 역사책에서 일본에 대한 내용이 거의 반절을 차지할 만큼 일본은 우리 나라와 많은 역사를 공유하고 있다. ... 신도는 신사신도, 황실신도, 국가신도 등의 종류가 있지만, 아래에서는 크게 신사 신도와 교파 신도로 나누어 정리해보겠다. ①신사 신도 신사신도는 가장 잘 알려진 신도의 형태이다. ... 시대에 따라, 헤이안시대(794~1192)에는 료부신도, 산오이치즈치신도가 성립되고, 중세에는 이세신도, 요시다신도 등이 일어났으며, 에도시데에는 스이카신도, 요시카와신도가 유행하였다

  리포트 | 7페이지 | 2,200원 (30%↓) 1540원 | 등록일 2018.08.28

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  이탈리아 요리의 역사

  지역별, 계층별, 재료별로 요리의 종류가 무궁무진하기 때문이다. ... ..PAGE:1 이탈리아 요리의 역사 1. 이탈리아 요리의 역사. 2. 이탈리아 요리의 특징. 3. 이탈리아 요리의 지역별 특징. 4. 이탈리아인들의 식습관. 5. ... 헝가리의 조리법을 많이 수용하였다. ..PAGE:8 7) FRIVULI-VENEZIA-GULIA - 프리울리-베네치아 줄리아는 이탈리아 북동부에 있는 지방으로 북쪽과 동쪽은 오스트리아 및

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.07

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  한국의 발효 음식에 대하여

  발효는 인류의 역사와 함께 알려지고 이용되는 현상으로 인류에 의해 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다. ... 식용방법을 보면 키네마는 기름과 스파이스, 소금 및 채소와 함께 끓여서 이틀에 한번 정도로 자주 먹는다. ... 세계의 발효 음식의 종류 스페인- 하몽 (스페인어: Jamon) 스페인 전통음식으로, 돼지 뒷다리를 천연소금에 절인 다음, 건조하여 만든 생햄이다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05 | 수정일 2015.10.27

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  달걀 요리에 대하여

  달걀요리에 대하여 (식품 재료학 과제) 과목 : 교수 : 학과 : 학번 : 이름 : 제출일 : 목차 제1장 서론 1.달걀의 정의와 구조 2.달걀의 역사 3.달걀의 성분과 효능 4.달걀의 ... 포도당과 갈락토오스는 단백질과 작용하여 마이야르반응을 일으켜 계란흰자분말이나 완숙된 계란 흰자를 갈변시킨다. ③지질 계란의 지질은 글리세리드와 인, 질소, 당 등이 결합한 복합지질 및 ... 소스와 지단 국수, 볶은 부추를 잘 비벼 그릇에 담은 후, 파르메산 치즈가루를 뿌린다. 2.나만의 달걀로 만든 요리 설명과 효능 1)영양 삶은 달걀 달걀에 구멍을 내서 치아씨드, 건딸기

  리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25

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  식품영양학과 커피학개론 리포트

  하지만 커피보다는 우유나 녹차 종류를 많이 마셨었는데, 과제를 기회로 커피를 먹게 되었습니다. ... 평소에 아메리카노는 잘 먹지 않는데 치즈케익과 잘어울리는 맛을 느낄 수 있었다. 2.카페라떼 점수: ★★☆☆☆ 카페라떼의 첫 맛은 커피맛 보다 우유맛이 더 강했다. ... 2.이디야 커피 역사 3.연도별 점포 오픈 수 2.본론 이디야 커피 1.이디야의 원두 : 이디야의 원두는 아라비카 원두 중 최고 품질을 자랑하는 케냐원두를 블렌딩 했으며, 코스타리카

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16

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  E-러닝 (음식과 세계문화) 1-15주차 정리 자료 (족보)

  음식과 세계문화(1주차) 음식문화의 역사 - 선사시대 I. 음식과 역사 1. 인류초기의 식문화 歷史 : 生活史 역사 : 생활사 식생활은 인류의 기본생활이다. ... 후 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발됨 - 요리(cooking)에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음 - 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 ... 18세기말 전 유럽에 퍼짐 - 18세기말 개구리요리 등장 - 푸아그라(foie gras) : 거위나 오리간으 l파테 - 이시기의 농민식사 : 빵 + 스프 + 고기/달걀요리 + 유제품(치즈

  시험자료 | 77페이지 | 3,100원 | 등록일 2018.12.11 | 수정일 2019.04.16

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  [어묵전문점] 고래사- 고래사 소개, 삼진어묵과의 비교, STP 분석, 4P 분석, SWOT

  제품소개 1) 어묵회 - 용궁순수, 용궁치즈, 용궁게살 2) 수제어묵 - 찐어묵(치즈어묵, 베이컨어묵), 쪄서 구운어묵(치즈어묵, 베이컨어묵, 새우손, 전복손, 문어꼬치, 견과류손) ... Promotion 촉진 어묵의 역사와 전통방식으로 수제어묵 생산을 직접 경험해보고 체험할 수 있는 어묵 체험관과 역사관이 있다. ... 중량으로 성형합니다 → 식용유에 제품을 튀겨냅니다 → 탈유기로 제품표면의 식용유를 제거합니다 → 10도씨 이하에서 냉각합니다 → 금속이물 흡입을 검사합니다 → 내포장 후 금속검출 및

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.28

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  프랑스의 음식에 대하여

  프랑스요리의 종류 - 치 즈 프랑스의 국민사이드메뉴 치즈 프랑스요리의 종류 - 치 즈 프랑스 치즈 역사의 시초 및 중심은 7-8 세기 수도원 대표적인 프랑스 치즈는 브리치즈와 콩테치즈 ... 빈자와 부자 구분 없이 사랑받던 치즈 프랑스요리의 종류 - 콩 테 치즈 주요특징 개발된 지 1000 년됨 . ... 포도주 및 향신료 , 소스의 결정적 역할 프랑스 국민 사이드메뉴 , 치즈 프랑스요리의 특징 - 포도주 육류요리 생선요리 양쪽요 리 프랑스요리의 특징 – 향신료 , 소스 향신료는 조리할

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.15

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  그랜드소스에대한 이해

  소스의 사용현황 및 발전방향 현재 많이 사용하는 소스의 종류, 경향, 미래의 소스 제 4장. 결론 느낀점, 제안 참고문헌 제 1장. ... 하지만 이 또한 추측이며 정확히 알 수 없지만 역사를 보면 소스의 흐름을 알 수가 있다. ... 일반적으로 스테이크, 스튜 등 육류 및 가금류 요리에 많이 쓰인다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.11 | 수정일 2018.04.05

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