"이태리 요리의 역사" 검색결과 241-260 / 2,171건

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  [방송 리뷰] 건강파수꾼, 양파와 마늘의 재발견

  지중해식 요리에 의외로 마늘양념이 많이 들어간다. 마늘을 즐기는 나라로 이태라가 유명하다. 올리브오일에 마늘과 스파게티를 넣은 알리오 올리오가 이태리의 기초 요리다. ... 역사 양파와 마늘은 식품뿐 아니라 약재로 사용되었다. 구근(뿌리가 동그랗다) 식품이 건강에 좋다. 문명은 티그리스, 유프라테스 강에서 출발한다. ... 인류의 역사만큼 오래된 작물이다. 이라크에서 태동한 문명은 이집트와 인도로 옮겨갔다. 이집트 벽화에는 양파를 주고받는 모습이 표현되어 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.29

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  한국 순대의 역사 레포트

  몽골의 순대 요리인 ‘게데스’가 몽골제국 시절 프랑스로 넘어가 ‘부댕(budin)’이 되고, 이탈리아로 건너가 살라미(Salami)’로 재탄생했다. ... 순대는 우리나라를 비롯한 동아시아를 넘어 아메리카 대륙 영국, 프랑스, 스페인, 이탈리아 등을 비롯한 전 유럽 각지에서 나름의 역사를 가지고 발전하고 있었다. ... 부댕은 돼지 피로 만든 프랑스식 소시지이고, 살라미는 돼지고기와 소고기로 만든 이탈리아식 소시지다. 순대와 소시지는 가축 창자에 고기나 야채를 넣어 만든다는 공통점이 있다. Ⅲ.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.28 | 수정일 2023.05.07

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  E-러닝 (음식과 세계문화) 1-15주차 정리 자료 (족보)

  범위를 넓혀줌 → 옥수수는 유럽 전래 후 스페인 북부지역, 포르투갈, 이태리 등에서 주식으로 사용됨 → 유럽국가간의 공통적이었던 요리(귀족식, 서민식으로만 구분)는 새로운 식품 도입 ... 음식과 세계문화(1주차) 음식문화의 역사 - 선사시대 I. 음식과 역사 1. 인류초기의 식문화 歷史 : 生活史 역사 : 생활사 식생활은 인류의 기본생활이다. ... 따라 요리의 품질이 달라짐 기름이 없는 흰살생선부터 먹고 나중에 기름기있는 붉은살 생선을 먹음 - 스시의 역사: 스시의 한자어 ()=젓갈.

  시험자료 | 77페이지 | 3,100원 | 등록일 2018.12.11 | 수정일 2019.04.16

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  이탈리아 외식문화의 이해

  - 피자는 이탈리아를 대표하는 요리로 역사가 수천 년에 이름 - 그러나 오늘날 피자의 형태와 같은 도우 (dough, 밀가루 반죽 ), 토마토 , 치즈를 기본으로 하는 레시피가 탄생한 ... [ 이탈리아 외식문화의 이해 ] V V 고대 중세 근대 초 근 현대 일반적인 특징 지역별 특징 하루 식사 정찬 코스 치즈 향신료 올리브 오일 등 식 재료 식 문화와 역사 식 문화 특징 ... 것은 19 세기 말에 이르러서임 - 이후 이탈리아 남부 출신의 이민자들에 의해 미국에도 전해졌으며 , 수없이 많은 레시피의 변형이 시도되어 왔음 - 오늘날 피자는 이탈리아 요리가

  리포트 | 63페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.26

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  2018 프랑스문화로 읽는 문화산업 기말고사

  인포메이션 미슐랭 아페리티프 라키진느 프랑스 요리의 역사 [기원전 5세기경~중세 -> 중세 말엽] 프랑스인 선조 골족의 입맛은 거칠었으나 고대 로마문화 도입이 프랑스 요리의 출발점 ... 왕의 명을 받아 최고의 요리책 을 썼음 앙리2세(1519~1559) : 요리가 한층 발달, 식도구 식기 이탈리아 메디치가의 ‘카트린느 드 메디치’와 결혼 (메디치가가 프랑스 식문화에 ... 큰영향) 이탈리아의 뛰어난 조리기술과 세련된 식사예절을 받아들임 앙리4세(1553~1610) : 프랑스 경제가 매우 발전 “프랑스 국민들에게 일요일마다 닭을 먹게 하겠다” 요리사의

  시험자료 | 48페이지 | 3,800원 | 등록일 2018.11.29

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  세계식문화 -말레이시아 이탈리아

  이탈리아 요리의 각 지방별 요리의 특색 각 지역은 역사적, 지리적 차이에 따라 그 나름 대로 독특한 각각의 요리를 갖고 있기 때문에 ‘이탈리아’요리의 전체를 알기위해서는 각 지방의 ... 로마제국 분열 이후 이탈리아는 여러 나라에 의해 점령되어 많은 나라의 영향을 받았고, 그 결과 음식문화도 각 지역마다 특유의 요리가 발달해 많은 향토 요리가 생겨났다. 3. ... 말레이시아의 역사 2. 지형적 특징 & 기후 3. 말레이시아의 문화 4.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.15

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  수원대학교 유럽도시브랜딩 이러닝 유럽도시

  3) “이탈리아 국기”가 만들어지게 된 배경은? 4) “로마제국”에서 가장 먼저 머리에 떠오르는 사람은? 5) “이탈리아 요리”중 생각나는 요리는? ... 이탈리아 국가와 도시 Q. 생각해보기 1) “이탈리아”라는 단어를 들었을때 머리에 떠오르는 단어는? 2) “이탈리아”를 교황의 나라라고 하는 이유는? ... * 그림 : 이탈리아 상징하는 이미지 - 콜로세움, 미켈란젤로의 다비드 상, 피자&파스타, 교황 1) 이탈리아 국가 소개 - 정식명칭 : Repubblica Italiana(이탈리아

  시험자료 | 117페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.07.10 | 수정일 2023.03.11

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  [식품조리]서양조리의 발달사

  이탈리아 요리의 역사 이탈리아는 지중해에 위치한 반도국가로 겨울에는 온난 다습하고 여름에는 고온 건조한 전형적인 지중해성 기후를 가지고 있다. ... 서양요리 역사나 동양요리 역사나 고대에는 비슷하다고 볼 수 있다. 인간은 자연에서 얻을 수 있는 것을 얻어 조리하지 않은 채 날것으로 먹었다. ... 서양조리의 역사 요리는 지방의 자연환경과 오랜 역사와 문화에 많은 영향을 받으며, 지형적 여건은 그 나라의 식생활 양식의 특징을 잘 나타내주고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.07

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  음식과 세계문화 계절 기말

  이탈리아 요리에 가장 중요한 재료로 지중해(나폴리지방)에서 생산되는 식품재료는? 토마토 23. 브라질 음식문화의 특징이 아닌 것은? ... 스시의 역사에 있어서 오늘날의 스시의 발달을 이루게 한 식품재료로 연결된 것은? 식초 + 고추냉이 + @ 베트남 음식 문화의 특징으로 틀린 것은? ... 대표적인 이탈리아 음식이 아닌 것은? mole 5. 다음 중 옳지 않은 것은? 스키야키 - 얇게 저민 소고기와 채소를 뜨거운 육수에 가볍게 흔들어 익혀먹음 6.

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.23 | 수정일 2019.10.11

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  파르마지역 및 음식 조사

  파르마 햄, 파마산 치즈, 람브루스코 와인, 파스타 회사 바릴라, 알마 요리학교에 이르기까지 별미와 요리에 관한 전설 같은 이야기로 가득한 이 매력적인 북부 이탈리아의 도시는 지난해 ... 음식 소개 1) 최상급의 햄, 프로슈트 *특징 프로슈토는 이탈리아어로 햄을 뜻한다. 영어에서는 말린 햄으로 아직 요리는 하지 않은 것이라면 프로슈토라고 칭한다. ... 파르마 지역 & 음식 조사 과목 이태리 실습 교수님 000 교수님 학과 호텔조리학과 이름 & 학번 000 20100000 000 20100000 제출일 2 017. 12. 13.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.11

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  티라미슈 음식점 방문기

  티라미수의 역사 및 유래 1)티라미수의 정의 티라미수는 이탈리아를 대표하는 디저트이다. ... 이러한 음식은 특별히 이름 붙여진 요리는 아니지만 당시 이탈리아 가정에서 조금씩 변형해서 요리해 먹던 음식으로 알바 캄페올 부인은 시어머니의 레시피를 토대로 그들의 레스토랑 페이스트리 ... 이탈리아를 대표하는 디저트인 티라미수의 유래와 전통성을 둘러싼 진실 공방은 계속되고 있으나, 한 가지 분명한 것은 그 명성에 비해 티라미수의 역사는 비교적 짧다는 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  서유럽 음식문화의 특징

  프랑스, 이탈리아 요리의 영향도 받았으며 1750년 발생한 산업혁명으로 인해 상공업이 활성화되면서 도시의 바쁜 일과로 인해 복잡한 전통조리법 대신 간단한 조리법의 요리가 등장했다. ... 역사적으로는 강력한 왕권으로 왕과 귀족들의 호화 생활 속에서 까다로워진 입맛이 프랑스 요리를 고급화시켰다고 볼 수 있다. ... 그리고 역사적으로 다양한 국가들이 존재했기 때문에 각 지방마다 먹는 법과 즐기는 음식도 다르다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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  나의 취미 요리, 파스타

  Origin Common sense • 이탈리아의 국수 요리 • 물과 세몰리나를 섞어 만든 이탈리아 국수 프레시 파스타는 세몰리나와 계란을 섞어 만듦 • 600 가지 이상의 형태를 ... 가지고 있음 • 마르코 폴로가 중국에서 국수를 들여온 것이 파스타의 시초라는 가설 이 있지만 정확한 기원은 아님 • 기원전의 기록에도 lagana 라는 단어가 등장할 만큼 그 역사가 ... 오래된 음식이고 현재에는 이탈리아인의 주식 • 스파게티 = 파스타 ?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.27 | 수정일 2017.11.08

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  디저트의 역사와 종류

  더운 것과 찬 것을 모두 낼 때는 더운 것을 먼저 내고 찬 것을 후에 내는 것이 순서입니다. - 디저트 역사와 유래 - 달콤한 디저트는 인류의 시작과 함께 존재해 왔습니다. ... 머랭(거품) 과자의 하나로, 속은 매끄러우면서 부드럽고 밖은 바삭바삭합니다. 13세기경 이탈리아 베니스에서 사용되던 마카롱의 배합표가 하며, 제품의 모양과 포장용기 ·가공원료 ·가공법에 ... 출산 후 기력을 회복하지 못하는 자신에게 시어머니가 자바이요네(zabajone: 계란 노른자, 설탕, 마살라 와인으로 만드는 커스터드와 유사한 이탈리아의 크림소스)에 약간의 마스카르포네

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.03

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  원광대 '프랑스문화의 이해' 인강 A+강의노트

  10-1 프랑스인의 식탁1 ◇ 프랑스요리의 역사 → 중세 프랑스 요리: 푹 끓인 진한 수프, 파이 요리 중심, 여러 종류 향신료를 넣은 퓌레 상태 요리 ⇒ 이후 요리의 흐름 : 향신료 ... 갈리아 역사는 B.C.5세기경 시작. ◇ 켈트족 → 선사시대와 역사시대 과도기에 유럽 지배. → 전투적 성격에 독창적, 호기심 많은 사람들. ... 적게, 재료 본래 맛 부각시키도록 간소화 진행 ⇒ 16c 중엽: 앙리 2세와 카트린 드 메디치 결혼으로 이탈리아 음식 영향, 프랑스 식탁의 르네상스 시작 ⇒ 17C, 루이 14세

  시험자료 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.07

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  서유럽 5개국가 (프랑스,영국,독일,이탈리아,스페인)중 여행상품 기획자 입장에서 여행일정에 꼭 포함시키고 싶은 국가를 3개 선택하여 해당국가의 관광적 가치를 분석하시오

  나는 로마-프랑크왕국-현재 프랑스, 독일, 이탈리아 3개 국가에 이르는 역사적 틀을 먼저 떠올리며 이들 국가들의 공통점과 차이점들을 찾아보고 생각하는 소위 역사탐방의 여행상품을 기획하려고 ... ) 역사학자 예링은 “로마는 군사력으로, 종교로 그리고 법으로 그렇게 세계를 3번 점령하였다”라고 하였다. ... , 피자, 파스타뿐 아니라 시칠리아등 남부 이탈리아에서 즐기는 지중해식 요리 참고문헌: 서양사 강의(한울), 그랜드투어(송동훈), 네이버 및 위키피아 참조

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.24 | 수정일 2017.03.29

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  중문이 요약 - 기말

  ’, 섬서성 : 지정학적으로 중국의 중앙에 위치한‘섬서성’은 중국 역사의 막대한 문물과 유적이 보존되어 있어 성 전체가‘역사박물관’같음 : 성도인 서안은 진나라를 무너뜨린 한나라의 ... 4대고도’의 으뜸이됨. : 서안은 당나라 때 ‘장안’이라는 이름으로 불림 : 경양현에 있는 중국 대지 원점 표지탑 * 세계의 고도 서안 - 세계4대고도 : 중국서안, 그리스 아테네, 이탈리아 ... 동산서랄 : 동쪽은 신맛, 서쪽은 매운맛을 즐긴다. * 중국 4대요리 ① 산동요리 루차이 : 북방지역대표 - 제남요리, 교동요리, 공부요리 - 짜고, 신선하고, 연한 풍미 추구 -

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.07

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  서양조리의 발달사

  한국에 들어온 서양요리의 역사 8. 유럽요리의 역사 9. ... 르네상스 시대(16C) 및 17C 1) 이탈리아 요리의 발달 2) 프랑스 요리의 발달 4. 18C 1) 이탈리아 요리의 발달 2) 프랑스 요리의 발달 5. 19C 1) 프랑스 6. ... 프랑스요리의역사 10.상차림의 종류 *서양 조리의 특징* 오늘날 우리가 양식이라고 하는 것은 프랑스를 비롯한 유럽에서 건너온 음식을 일컫는 말로서 프랑스 음식은 유럽에서도 오랜 전통과

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.14

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  셀크(selc) 음식과 세계문화 족보(기말모음)

  이탈리아 요리에 가장 중요한 재료로 지중해(나폴리지방)에서 생산되는 식품재료는? 답: 토마토 24. 브라질 음식문화의 특징이 아닌 것은? ... 이탈리아 요리에 가장 중요한 재료로 지중해(나폴리지방)에서 생산되는 식품재료는? 1) 토마토 2) 고추 3) 파슬리 4) 버터 21. 다음은 프랑스의 음식문화에 대한 내용이다. ... 이탈리아 음식문화의 특징 중 틀린 것은?

  시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.07.03 | 수정일 2018.01.11

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  유럽도시의이해 정리 및 문제

  달팽이 요리를 아십니까? 프랑스인은 미식가로 알려져 있다. ? 소스가 맛을 결정하는 요리 ? 프랑스 레스토랑은 화려하고 값비싼 것으로 유명하다. ? ... 중 생각나는 요리는? ? 유명한 디자이너 크리스챤 디올, 입생로랑, 코코 샤넬, 피에르 가르뎅, 니나리치를 아십니까? ? ... > 파리를 역사적, 예술적으로 위엄 있는 도시로 변모시킴 (나폴레옹 3세가 시민들로 하여금 애국심을 고취) ?개선문 앞의 대로인 샹젤리제 거리 ?

  시험자료 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.28 | 수정일 2019.03.22

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