"에클레르" 검색결과 1-13 / 13건
프랑스 음식문화PPT발표자료_식당,제과제빵,치즈
바게트 (baguette ) 2) 프랑스의 다양한 빵과 과자들 브리오슈 (Brioche) 크루아상 (croissant) 뺑 오 쇼콜라 ( paims au chocolat ) 에클레르
리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.26
와인을 주제로 한 사업 계획 발표 피피티입니다.
에스카르고 , 푸아그라 , 샤토브리앙 , 라타투이 , 부야베스 , 코코뱅 , 바게트 , 크루아상 , 마카롱 , 마들렌 , 크레이프 , 퐁당 쇼콜라 , 몽블랑 , 밀푀유 , 갈레트 , 에클레르
리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23
와인을 주제로 한 사업 계획 한글 파일입니다.
와인과 함께 대표 디저트 에스카르고, 푸아그라, 샤토브리앙, 라타투이, 부야베스, 코코뱅, 바게트, 크루아상, 마카롱, 마들렌, 크레이프, 퐁당 쇼콜라, 몽블랑, 밀푀유, 갈레트, 에클레르
리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09
선정한 호텔에 대한 분석(개요, 영업장 종류, 메뉴, 마케팅 전략, 경영현황, SWOT분석, 개선방향 등)
5:00PM - 스트로베리 휘낭세, 에클레르 , 오렌지 레이어 케이크, 오픈 샌드위치, 스콘, 크렘 브륄레, 마카롱, 잔두야 가나슈 초콜릿, 아메리카노 또는 차 아메리카노 : ICE
리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.13 | 수정일 2020.07.16
디저트,디져트이론,디저트의종류와특징,자가운디저트,얼린디저트,더운디저트,디저트의 분류
에클레르 윗면의 생김새가 번개 같은 모양이기 때문이라는 설도 있고 이것을 먹을 때 번개처럼 재빠르게 먹기 때문이라는 설도 있다고 한다 에클레르 ( éclair) . ... 마카롱 ( macaron ) 프랑스의 수많은 디저트 중에서도 최고로 꼽히는 에클레르 . ... 에클레르 는 19 세기에 앙투앙 카렘이라는 유명한 프랑스 쉐프에 의해 처음으로 만들어졌으며 프랑스어로는 ‘ 번개 ’라는 뜻이다 .
리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.29
디저트의 종류, 세계의 디저트, 한국의 유행 디저트
에클레르 는 전 세계 각지에서 애용되고 있고, 프랑스 페이스트리 셰프에 의해 처음 만들어졌다. ⑦ 브리오슈 브리오슈는 밀가루, 버터, 달걀, 이스트, 설탕으로 만든 프랑스의 달콤한 빵이다
리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.18 | 수정일 2015.03.03
폰던트의 정의와 당의 결정화입니다
맛내기용으로는 에클레르 (clair)의 윗면에 칠하는 초콜릿액 등을 만들 때 이용되며, 캔디용으로는 퐁당을 심으로 하여 초콜릿액을 칠한 초콜릿 크림과 프루츠 페이스트를 심으로 하여 퐁당을
리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.02
조리과학결정체,폰단트
예를 들면 프티푸르나 에클레르 의 표면을 코팅하는 데 이용하는 폰당4)도 고온(115℃)에서 조린 시럽을 대리석 위에서 교반하여 급격히 결정화시킨 것으로 미세한 결정으로 이루어져 있다
리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26
폰던트(fondant)
맛내기용으로는 에클레르 (clair)의 윗면에 칠하는 초콜릿액 등을 만들 때 이용되며, 캔디용으로는 퐁당을 심(心)으로 하여 초콜릿액을 칠한 초콜릿 크림과, 프루츠 페이스트를 심으로
리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.22
밑줄 긋는 남자를 읽고
딸기 에클레르 도 있고, 속이 환히 보이는 누가도 있는 으리으리한 제과점이었다.
리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02
프랑스 영화
그 후 새로운 영화 개발을 위해 파테, 고몽, 에클레르 와 같은 영화사가 설립되었습니다. 1903년까지 영화는 단순 기록물이었으나 그 후 서사 형식의 영화가 도입되었습니다. 1920년대부터는 ... 그리고 새로운 영화 개발을 위해 파테, 고몽, 에클레르 와 같은 영화사가 설립되었다. 1903년까지 영화는 단순 기록물이었으나 그 후 서사 형식의 영화가 도입된다. 1920년대부터 영화
리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.05
[프랑스 산업] 프랑스의 분야별산업
로빈스 부회장의 설명에 의하면 창업자 마 르셀 다쏘의 본명은 마르셀 블록인데, 그는 항공기의 역사와 인생 을 함께 한 인물. 1차대 전 당시 그는 에클레르 (번개라는 뜻)라는 프로펠러
리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.09
영화 (마농의 샘) 리포트
그리고 새로운 영화 개발을 위해 파테, 고몽, 에클레르 와 같은 영화사가 설립되었다. 1903년까지 영화는 단순 기록물이었으나 그 후 서사 형식의 영화가 도입된다. 1920년대부터 영화
리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13
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