Book Review “인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물” 맨 처음엔 그냥 북리뷰 과제를 하기 위해 책을 찾다가 중학교 때쯤인가 학교 선생님이 즉석식품에 관한 책을 추천해 주시며 ... 저 짧은 한 단어 사이에 수십 가지의 화학 첨가물을 숨길 수 있는 것이다. 그리고 식품첨가물 내의 ‘황금트리오’라고 칭할 수 있는 세 가지의 첨가물이 있다. ... 그것은 바로 육가공품, 절임식품, 명란젓이었는데, 특히 절임식품에는 어마어마한 양의화학 첨가물이 들어가 있다고 한다.
나는 북 리뷰를 쓰기위해서 학업계획서 도서목록을 보던 중 ‘식품첨가물’이라는 슬로건이 눈에 확 들어왔다. ... 흔히 식품첨가물은 식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 ... 식품첨가물은 대게 사람들에게 좋지 않은 시선으로 비추어 지고 있지만 다른 한편으로는 식품첨가물이 없다면 어떻게 될까? 하고 생각을 해 보았다.
이 책을 다 읽었으니 반납을 하면서 식품첨가물도 읽어보려고 한다. 이 책을 읽게 해주신 교수님께 정말로 깊은 감사를 드립니다. 342359 ... 그래서 이번에는 다른 책들 중에서도 식품첨가물 책을 읽고 많은 지식을 얻고 싶어서 선택하려고 하였으나 그나마 학교에 있는 책들도 다 예약이 되어있고 대출을 하고 있는 상황이라 아쉽게도 ... 그래서 그 때 꼼꼼히 보지 못했던 부분을 다시 읽으려고 이 책을 다시 북리뷰 책으로 선정하게 되었다.
북리뷰 -식탁의 배신 외식식품산업학과 10126085 박성진 이번 북리뷰는 윌리엄 레이몽이 쓴 식탁의 배신이라는 책을 읽었다. ... 이 책에서는 대표적으로 식품첨가물인 액상과당과 조리온도 120도를 예로드는데 네델란드에서는 질긴 닭고기를 연하게 하기 위해서 물과 돼지기름을 섞은 액상 과당을 주입 한다고 한다. ... 이 책의 표지에 보면 Toxic Food라는 제목 밑에 ‘질병을 키우는 식품첨가물과 죽음의 온도120도’ 라고 적혀져 있는 것을 볼수 있다.
북리뷰 (딱걸렸어, 마시멜로) 이번에 내가 이 책을 선정하게 된 동기는 아주 특이하다. 바로 책의 표지 때문이다. ... 화학반응을 통해 인위적으로 만들어져 우리 몸을 교란시키는 트랜스 지방과 온갖 식품첨가물 등, 우리는 결코 먹을거리에서 자유롭지 않다. ... 그 부드러움의 이유는 유지방,물 그리고 설탕이다. 여기서 보면 물과 지방이 들어가는데 물과 지방은 섞이지 않는다.
홈페이지 방문자는 3천~4천 건이었고 이 중 200건~ 300건이 주문으로 연결된다. 25) 북플 북플은 독서 상태와 리뷰, 평점 등 독서 활동을 바탕으로 읽을 만한 책을 추천해주는 ... 헤이브레드의 빵집 선정 기준은 매우 엄격한데 인공 첨가제가 들어가지 않은 재료, 셰프의 경력이 검증된 곳, 보다 개성적인 빵을 생산할 때 선정해준다. ... 제목을 클릭하면 상세한 내용을 쉽게 살펴 볼 수 있다. 3) Blekko 구글과 같은 검색 엔진 기반의 서비스로 구글 검색은 10페이지 이상 노출하나 Blekko는 의미 있는 결과물만
식품첨가물이 있다. ... ‘영양과 질병예방’ 북리뷰 요 몇 년 사이 사람들 사이에서는 건강을 유지하는 방법 중 좋은 음식을 먹으면서 건강을 유지하는 방법이 많은 관심을 받고 있다. ... 으뜸 영양소인 단백질이 있고 조절 영양소에는 체내에서 합성이 되지 않기에 반드시 섭취해야 하는 비타민과 체내의 여러 생리기능을 조절하는 무기질, 가장 중요한 영양소임을 잊기도 하는 물이
그리고 식품첨가물에 대한 관심이 높은 이때를 시점으로 사람들이 고의로 사용하는 식품첨가물뿐 아니라 잔류농약, 환경오염물 등에 관한 엄중한 규격기준과 사용기준을 철저히 제시하고, 일반적으로 ... 우리가 먹는 화학물질 이 책을 읽게 된 것은 유기화학 북리뷰 때문이기도 하지만 세 가지의 책 중에서도 내가 가장 관심 있는 내용이라서 이 책을 선정해서 읽게 되었지만 사실상 화학적인 ... 첫째, 기준치가 이미 있거나 혹은 정해진 유해물(어패류 중의 수은이나 PCB, 쌀 중의 카드뮴, 땅콩 중 아플라톡신 등을 제외하고 식품첨가물, 농약, 사료 첨가물등) 둘째, 기준치는
‘정말 식품첨가물이 없는 식품이 있을까?’ 하는 생각이 들 정도로 어느 식품에나 다 사용되는 식품첨가물을 우리가 가려먹을 수 있을지 의문이 들었다. ... 이 책의 제목을 보고서 과자가 어느정도 몸에 안 좋은 줄을 알고 있었기 때문에 어디에 안 좋은지 또한 무엇이 그렇게 안 좋은지에 대해 궁금증이 일어나기 시작했다.그래서 이 책을 북리뷰로 ... 선정하여 읽기 시작했다.이 책을 전체적으로 읽고 나니 큰 부분으로는 식품첨가물이 안 좋다는 것에 대해서 설명하고 있었다.이 책을 읽고나서 식품첨가물이 어디에 어떻게 안 좋은지를
[인스턴트식품북리뷰] 과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹 인스턴트식품북리뷰 도서 목록을 봤더니 이 책의 제목이 내 눈에 제일 띄었다. ... 정제당, 나쁜 지방, 첨가물. ... 그리고 이 책에서 알려준 첨가물 이름 등을 기억해서 과자라든지 다른 식품을 구매할 때 성분을 한 번씩 꼭 훑어보는 지혜도 발휘해야겠다.
맛있게 읽자, 세계의 메뉴판 2002 / 한정혜 편저 / 김영사 이번 세계음식문화의 북리뷰로 ‘맛있게 읽자 세계의 메뉴판’이라는 책을 접하면서, 그리고 이번 수업 세계음식문화를 수강하면서 ... 그들에게 맥주는 생명의 물과 같은 것이다. ... 이제 그들에게는 오래두고 먹기위한 보존 식품도 아니고 그날 아침에 만들면 다 팔려버릴만큼 신선할수록 맛있는 그들만의 음식이다.
농산물가공학 과목에서 ‘겅호’란 책을 선택하게 된 것은 조금 이색적 이다. 사실 이 과목에서 내가 선택한 책은 ‘인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물’ 이였다. ... 책을 읽어 보았지만 북리뷰로 다른 도서를 쓰게 된 이유는 우리 과의 선정도서에 관한 영향력이 크다. ... ‘인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물’이라는 책은 가짜로 얼룩진 부엌의 맛에 대해서 알려준다. 요리사가 꿈인 나에게는 많은 정보와 깨우침을 주는 책이다.
우리는 방부제에 절여져 먼 거리를 달려온 값싼 수입농산물들과 혀의 행복함만을 위해 각종 조미료들이 첨가된 인스턴트식품들을 지금의 주머니 사정과 지금 느끼는 혀의 부드러움만을 생각하며 ... 독서량이 초등학생 수준이하로 떨어지는 나에게 북리뷰 라는 과제는 엄청난 압박감을 주었다. ... 특히나 다른 과목의 북리뷰 과제를 위해 예수에 대한 책을 읽었는데 그 책 제목이 ‘30분에 읽는 예수’지만 정작 내가 그 책을 다 읽은 건 5시간을 넘게 소비한 후였다.
하지만 읽어 보게 된 것은 그로부터 시간이 한참 흐른 지금에 와서 이고, 아이러니 하게도 백퍼센트 나의 의지에 의해서가 아니라 우연히 북리뷰 도서로써 접하게 되어서이다. ... 마지막으로 첨가물 만능 시대를 살아가는 5가지 제안에 대해 언급하고 이 리뷰를 마치고자 한다. 첫째, 표기 내용을 꼼꼼히 읽고 구입하는 것이다. ... 우리의 몸은 이미 이러한 식품첨가물에 절여져 헤어 나오기 힘들게 되어버린 것은 아닌가 하는 생각마저 들게 된다.
우리가 먹는 화학물질 이 책을 읽게 된 것은 북리뷰 때문이기도 하지만 내가 관심 있는 내용이라서 이 책을 선정해서 읽게 되었다. ... 그리고 식품첨가물에 대한 관심이 높은 이때를 시점으로 사람들이 고의로 사용하는 식품첨가물뿐 아니라 잔류농약, 환경오염물 등에 관한 엄중한 규격기준과 사용기준을 철저히 제시하고, 일반적으로 ... 첫째, 기준치가 이미 있거나 혹은 정해진 유해물(어패류 중의 수은이나 PCB, 쌀 중의 카드뮴, 땅콩 중 아플라톡신 등을 제외하고 식품첨가물, 농약, 사료첨가물등) 둘째, 기준치는
저는 이번 학기 북리뷰로 패스트푸드의 제국이라는 책을 읽게 되었습니다. ... 미국에서 가장 인기 좋은 이 음식을 만들기 위해서는 원재료와 인공적인 첨가물을 혼합하는 일종의 예술적인 공정이라고 이야기를 해놓은 구절을 읽었습니다.. ... 하지만, 먹으면서도 항상 맘속에 느꼈던, 이 식품들이 어디서 온 것이며, 이 식품은 나의 몸에 들어가 어떤 작용을 할까 라는 의문이 매번 들었습니다.
때마침 유기화학 북리뷰 자료에 ‘우리가 먹는 화학물질’이란 책이 이러한 의문점을 해결하고 화학물질이 신체에 어떠한 영향을 미치는지에 대해 알아보기 위해 이 책을 선정하였다. ... 우선은 식품에 화학물질이 왜 들어가는지에 대해 알아보고, 식품의 첨가물 그리고 미래의 식품에 대해서 알아보도록 하겠다. 모든 생물은 화학물질로 이루어져있다. ... 이렇게 천연식품 속에 존재하는 이러한 독성물질의 존재에서 알 수 있듯이, 식품이 화학첨가물을 함유하고 있지 않다고 해서 반드시 안전하다고는 할 수 없음을 보여준다. 있다.
부엌에서 알 수 있는 모든 것의 과학 대구가톨릭대학교 약학부 06121692 김형우 이번에 북리뷰를 하게 되어 책을 고르던 중 ‘부엌에서 알 수 있는 모든 것의 과학’을 읽게 되었다 ... 소금은 재료의 표면을 꽉 조이는 성질이 있어서 일단 음식물에 소금이 첨가된 두에는 설탕을 아무리 넣어도 재료에 배어들기가 어렵다고 한다. ... 신선한 식품이라도 일정한 온도가 되면 부패나 함몰, 연화, 변색 등을 일으키는 현상이다.
이 도서에서 소개는 되는 비법과 설명들은 빠짐없이 중요한 것이라 할 수 있지만, 북리뷰라는 제출용 과제 이므로 나의 짧은 관점으로 보았을때, 중요하다고 생각하는 것을 정리하고 나의 ... 이러한 약간의 유사성을 첨가한 방식을 사용한 두 번에 걸친 설문조사 결과 설문에 대한 응답률을 거의 두 배나 끌어올렸다. ... 그것은 이태리식 식품을 팔 때 모음으로 끝나는 이름을 사용하는 것이 소비자에게 더 권위 있게 다가갈 것 같다는 인식 때문이다.
당연히 우리 몸에 유해한 각종 화학조미료를 첨가한 가공식품이 자연 천연의 농작물보다 나쁘다는 것은 자명한 사실이며 해외에서 상대적으로 긴 유통망을 거쳐서 물 건너 온 농작물이 신선할 ... 다이어트와 건강관리 북 리뷰 - 위기의 식탁을 구하는 거친 음식- 처음 북 리뷰를 쓰기 위해 색 색을 먹자 와 위기의 식탁을 구하는 거친 음식 이 두 책을 가볍게 먼저 읽어보았다. ... 이번 주제에서는 본격적으로 거친 음식을 먹지 않고 가공식품과 수입식품을 섭취했을 때 우 지루함을 줄이는데 큰 도움이 되었다.
