바리스타 2급 시행규정 1 커피의 역사 커피의 발견 아프리카 에티오피아 카파지역 1) 칼디의 전설 ? ... 커피 바리스타 2급 요약 목차 1. 커피의 역사 2. 커피나무/품종 3. 커피 재배 4. 커피수확/가공 5. 커피의 분류/ 평가 6. 커피 원산지 7. 에스프레소 특성 8. ... 목동 칼디가 커피를 발견함 2) 모하메드 전설 커피의 발전 아라비아 반도 서남아시아 ?
(커피 1잔에는 대략 100mg정도의 카페인을 함휴하고 있다.) 2) 인체에 미치는 영향 (1) 각성효과 및 긴장감 유지 : 뇌의 신결물질을 생성 후 분비를 촉진시킨다. (2) 신체 ... 온도 10도 상승 시 2배~3배씩 향기가 소실이 된다. 보관온도가 고온인 경우 커피의 산화가 빨라지므로 가급적이면 저온에서 보관한다. ... 사용된 것이다. 3) 커피의 어원 (1) 아랍어 카와 : 와인을 의미함. (2) 에티오피아어 카파 : 힘을 의미함. 4) 커피의 국가별 명칭 터키어 Kahve(kahweh) 아랍어
지방 38 (사)한국능력교육개발원의 커피바리스타 2급 실기에서 요구하는 에스프레소 추출량의 범위는? ... 견해차이가 있으면 대화를 피한다. 48 커피바리스타의 용모에 관한 설명이다. 틀린 것은? 향이 강한 화장품을 사용한다. 49 고객에의 산가가 변화된다. ... 우유의 균질화 36 에스프레소 위에 우유거품을 2~3스푼 올려 만드는 메뉴는? 에스프레소 마끼아또 37 원두 분쇄 시 고려해야 할 사항이다. 틀린 것은?
바리스타 2급 자격시험 관련 자료 ● Part 1. ... 가스 로스팅 과정에서 생두 1g당 2-5mL의 가스가 발생하는데, 그 중 87%는 이산화탄소(CO2)로 이는 고온의 열로 인한 건열 반응에 의해 생성된다. ... (Barista) 바리스타는 이탈리아어로 ‘바(Bar)안에 있는 사람’이라는 뜻으로 바 맨(Bar man)의 의미이다.
[방법 2] 설탕 한 스푼을 넣은 후 저어서 마신다. ... 베트남(Vietnam) 세계 2위의 커피 생산국으로 세계에서 가장 큰 로부스타 생산국이다. ... 데미타세(Demitasse) 에스프레소 전용 잔으로 일반 커피 잔의 1/2 크기이며, 용량은 60~70mL 정도이다.
바리스타 2급 필기 기출 족집게 요약 1. 커피 역사 2. 커피나무/품종 3. 커피 재배 4. 커피 수확/가공 5. 커피 분류/ 평가 6. 커피 원산지/ 생산과 소비 7. ... 커피 문화가 급속도로 확산된 17세기붙터 19세기에 프랑스, 이탈리아 등의 커피하우스는 사회 여론을 모으고 여과하는 역할을 하였다. ... 생두를 계절풍에 약 2-3주 정도 노출시켜 향미의 변화를 준다.
예멘, 오마르◯3 에티오피아, 오마르 ◯4 에티오피아, 칼디2. ... ◯1 이븐 빈 ◯2 커플 빈◯3 플랫 빈 ◯4 라운드 빈4. 다음 중 글에서 설명하는 커피 품종은? ... ◯1 버번 ◯2 티피카◯3 카티모르 ◯4 카투아이6. 다음 중 커피나무에 대한 설명으로 틀린 것은?
하지만 바리스타 2급 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. ... 생소한 용어나 개념이 나오더라도 스트레스 받지 말고 ‘그렇구나’ 하고 술술 넘어가시면 됩니다. 2. 자주 보세요. 자주 보아야 기억에 남습니다. ... 일단 해당 문제를 건너뛰고 아는 문제만 끝까지 1회를 풀도록 합니다.2. 풀었던 문제들을 점검하세요. 아는 것을 확실히 다 맞추는 것이 중요합니다.
< 112회 바리스타필기 2급 기출문제>1. 다음 ( )에 들어갈 단어로 맞는 것은?◯1 예멘, 칼디 ◯2 예멘, 오마르◯3 에티오피아, 오마르 ◯4 에티오피아, 칼디2. ... ◯1 파리 ◯2 비엔나◯3 런던 ◯4 베니스3. 다음 중 커피 열매에 관한 내용으로 맞는 것은? ... ◯1 Kisher ◯2 Cova◯3 Qahwah ◯4 Chaube3. 아라비아 지역에서 재배되던 커피가 유럽 최초로 전파된 도시는 어디인가?
1 Kisher 2 Cova3 Qahwah 4 Chaube2. 이교도의 음료로 알려진 커피에 세례를 주어 커피가 유럽에 널리 전파될 수 있도록 한 인물은 다음 중 누구인가? ... 1 카투아이 2 버번3 카티모르 4 티피카9. 다음 아라비카 품종에 대한 설명으로 맞는 것은? ... 1 하이 소사이어티 2 옥스퍼드 소사이어티3 커피 소사이어티 4 로얄 소사이어티4. 다음 커피의 식물학적 내용에 대한 설명으로 맞는 것은?
1 하이 소사이어티 2 옥스퍼드 소사이어티3 커피 소사이어티 4 로얄 소사이어티2. 다음 커피의 역사적 사건들을 오래된 순서부터 맞게 나열한 것을 고르시오?가. ... 1 커피 열매: 커피체리 2 커피 열매의 정제된 씨앗: 그린빈3 원두를 분쇄한 것: 그라운드 커피 4 커피 씨앗을 건조시킨 것: 홀빈 ... 1 카투아이 2 버번3 카티모르 4 티피카5. 다음에 해당하는 아라비카 품종은?티피카의 돌연변이종으로 콩은 작고 둥근 편이며 수확량은 티피카보다 20-30% 많다.
◯1 파리 ◯2 비엔나◯3 런던 ◯4 베니스2. 다음 ( )에 들어갈 인물은 누구인가?커피는 많은 예술가로 부터 사랑을 받았다. ... ) ‘인간희극’등의 대작을 남긴 위대한 작가인데, 매일 약 80잔의 커피를 즐겨 마시면서 글을 썼다고 한다. ( )에게 커피는 두뇌 노동의 근원이 되었을 것이다.◯1 에밀 졸라 ◯2 ... 타가수분, 로부스타는 자가수분을 한다② 커피 꽃은 연분홍색이며 재스민을 닮아 ’아라비아의 재스민‘으로도 불린다③ 꽃잎은 아라비카와 리베리카는 5장, 로부스타7-9장으로, 꽃이 핀 지 2-
예멘, 오마르◯3 에티오피아, 오마르 ◯4 에티오피아, 칼디2. ... ◯1 이븐 빈 ◯2 커플 빈◯3 플랫 빈 ◯4 라운드 빈4. 다음 커피의 식물학적 특성 중 틀린 것은? ... ◯1 버번 ◯2 티피카◯3 카티모르 ◯4 카투아이7. 열대와 아열대 지역으로 커피를 재배하기에 적합한 기후와 토양을 가지고 있는 커피벨트의 가장 정확한 범위는?
