"냉동만두의 품질관리" 검색결과 81-100 / 152건

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  브리또 사업계획서

  정확한 일일 생산은 보통 편의점 물품 발주가 이틀 전에 이루어지므로 주문량에 맞추어 당일 새벽 생산을 원칙 재고관리 브리또 재료의 재고 목록 원재료 재고 : 냉동닭, 냉동 소고기, ... 기타사항 품질 관리 도구_파레토도표 품질관리도구_산점도 데이터관계를 그림으로 표시 불량의 원인과 결과로 예상되는 점 사이의 상관관계를 강도와 방향으로 측정 투입량에 따른 불량률의 선형적인 ... 수요층으로 예상되는 대학생, 그리고 인구밀도가 가장 높은 수도권을 대상으로 최초 제품 생산 및 공급을 계획 사업 개요_2 브리또(Burrito) 옥수수가루 혹은 쌀가루로 만든 또르띠아(만두피

  리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.31

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  동원참치와 동원 F&B의 전략평가와 대응방안

  (본엠, 델립, 맥널티 등등) 이것은 기업에서 생산하는 제품이 가격, 품질 등에서 모두 상이할 때 적합하지만 관리비용이 많이 든다.) ... 메밀소바 쟁반짜장 맛깔진 생우동 라우동 네모당면 양반당면 흑미당면 개성왕만두 일품만두 일품고기만두 일품김치만두 ... 쇠고기완자 해물버섯완자 ... ... 캔 면 냉동식품 맛살/어묵 육가공 ... 동원참치핫 스파게티소스참치 오메가3참치 슈나페 ... 한입골뱅이 꽁치 ... 복숭아캔 ....

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.23

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  냉동만두 제조공정과 HACCP

  육보다는 냉장육이 품질적으로 우수하나 2종류 모두 이물 및 돈모의 철저 한 제거의 품질관리가 요망되는 원료이다. ⑦콩단백 -대ching이 끝 난 채소는 냉수를 살수하거나 냉수에 침지하여 ... 품질관리 측면에서 돌의 유무를 판별 하는 자외선 응용기기도 개발되어 사용 중에 있어 한층 더 선별할 수 있는 환경이 되었다. ... 냉동만두 제조공정 1)주요 원료 및 전처리 기술 (!)

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09

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  식품선택(가공식품), 식품첨가물

  (만두, 돈까스) 레토르트 식품 : 식품을 완전히 조리하여 내용물을 특수필름용기에 넣어 고압살균처리한 식품으로 (데우기)만 하면 됨 ex. ... 단원 Ⅱ 가족의 식사관리 1. 식단작성과 식품의 선택 (2) 식품의 어떻게 선택하고 보관하는 것이 좋을까? (참고 : 교과서 P78 / 학습지 P6) 전시학습 1. ... (라면, 스프, 커피) 냉동식품 : 찌거나 튀기는 등 (가열 과정)만 거치면 바로 먹을 수 있도록 손질하여 냉동(-18℃)시킨 것으로 (반조리식품) 이라고도 함 ex.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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  불확실한 환경에 대응하는 기업전략, 취영루 사례 분석

  맛있기로 유명 –브랜드 네임 초현대식 위생 설비를 갖춘 공장 국내 최초 고급 냉동 제품 시장을 염 다양한 만두류와 육가공품(냉동 조리 제품)을 개발 유통(Place) 전국 주요 할인점 ... 신세계, 롯데 등 전국 유명 백화점에서 델리 형태로 입점 ⇒즉석 수제 왕만두 전문점으로 이미 제품력과 품질력은 인정 5. ...  HACCP(식품유해요소중점관리기준)적용 의무화 만두파동(불확실한 환경) 이후의 환경 변화 2 사회문화적 환경 : 정부와 시민단체가 나서서 올바른 먹거리캠페인을 주도 소비자환경

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.28

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  [경영전략]환경경영의 필요성 및 장점과 기업사례

  위해 산업용 냉동기를 다수 보유하고 있고 냉동기에는 친환경 냉매를 사용하는 것을 원칙으로 하여, CFC_염화불화탄소는 사용하지 않고 있다. ... 또한, 팬솔트ㆍ간장 등 신규 제품과 두부ㆍ만두 등 신선제품, 한 뿌리ㆍ다이어트제품 등 건강제품은 고성장을 통해 CJ제일제당의 새로운 성장 동력으로 부각되고 있다. (3) 아모레퍼시픽 ... 수 있었다. ⑥ 효율적인 환경관리 체계적이고 과학적인 환경관리를 지속시키기 위해 첫째, 환경경영과 관련된 부서를 만들도록 하였다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.10

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  두류의 가공

  무침등에 넣음 두부(콩)아이스크림: 농축두유로 만듦 생양: 생두부를 강하게 압착하여 기름에 튀김 경두부: 만두속으로 쓰기 위해 단단히 만든 것 만두두부 발효수 있는 이점이 있으며, ... 출국 : 바꿔쌓기 7~11시간 후 포자생성, 출국시기에 따라 품질 변함 품질기준 : 코지 특유의 맛을 가진 것, 단단하지 않고 탄력성이 있으며 접착성이 적은 것이 좋음, 균사가 쌀알 ... 이때 냉동시간은 10~12시간이 적당하며, 서서히 얼음이 형성될 수 있는 비교적 높은 냉동온도(-2~-5℃)에서 얼리면 구멍이 큰 다공질의 조직을 얻을 수 있다.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.03

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  E-business 과목에서 전사적 자원관리 구축 사례편입니다 A+ 받은 자료입니다.

  전문업체 ㈜태원식품은 프랜차이즈인 '삼번가 우동'으로 잘 알려짐 국내 최고의 만두 생산업체인 ㈜삼포만두와 함께 '삼번가 우동' 프랜차이즈 사업을 진행하며 40여 가지 다양한 메뉴와 ... 관한 국제규격에 의거하여 제품 또는 서비스를 제공하는 조직/기업의 품질경영 및 품질보증 능력을 평가하여 인정해 주는 제도 ㈜태원식품의 사업 기회 분석 ERP 도입 배경 기존 시스템의 ... 사례 10 조 20041274 신 상 훈 20072213 전 승 진 20070886 이 혜 미 20080619 정 지 용 INSTRUCTION 기업 개요 지난 1990년 설립된 냉동면

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.10

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  식품제조업 창업 계획서

  다짐 밀가루 반죽 만두피 생산 만두제조 스팅기로 찜 냉각 포장 출하 구 분 1 차년도 2 차년도 3 차년도 4 차년도 5 차년도 관리직 대표이사 1 1 1 1 1 임 원 0 0 ... 생산 인력으로 제조 (1 일 4 인 ) 스팀보일러에서 5-6 분 정도 가열 냉동기에서 급 냉 지킴 (-18 도 ) 기성재 포장지에 포장 제품 출하 제품 공정도 재료구입 야채절단 및 ... 143,000,000 원 금융비용 및 이의 상환 가능 경기 상승 , 산업 · 경기지수 회복으로 소비심리도 상승 추세 , 지속적인 성장 예측 기술개발과 신제품 개발을 통해 당사의 저가 · 고품질의

  서식 | 38페이지 | 2,700원 | 등록일 2014.05.15 | 수정일 2014.07.09

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  식품업체의 위생관리 실태

  좋은 품질의 자재를 사용. ▶ 전문납품: 기타 냉동식품류 및 김치류 등은 전문 납품업체를 통한 간접 구매. Ⅰ. ... 2004년 쓰레기 만두 파동 2005년 기생충 알 김치 파동 2006년 단체급식소 식중독 사고 2008년 쥐머리 새우깡과 칼날이 든 참치 캔 그리고 BSE위험이 있는 미국산 소고기 ... 조은 식품의 위생관리현황 LIST Ⅰ. 회사소개 Ⅱ. 조은식품의 위생관리 현황 Ⅲ. 일본의 위생관리사례 Ⅳ. 문제점 및 개선방안 Ⅴ.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.27

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  냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시

  또한 영업자는 냉동만두의 안전성과 관련하여 입고되는 원재료 및 포장재에 대한 특정의 시험 성적서를 공급업자에게 요구할 수 있다. ... 냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시 목 차 Ⅰ. 서 론 1. 검증의 정의 ······ 1 2. 검증의 분류 ········1 3. ... 구매시방서는 제품의 품질과 안전성을 보증하는데 중요한 도구로써.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14

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  각 식품회사들의 홈페이지 공장 견학

  예냉실 – 최적의 지육품질 유지를 위하여 1일 564두 보관능력의 예냉실 보유로 등급판정 전 등심의 중심온도를 3도이하로 유지 관리. ... 만두모양 만들기 – 선별된 재료들을 혼합하여 만두소를 만듭니다. 준비된 만두소와 만두피는 자동 성형기를. ... 냉장 냉동 보관 – 냉장실 및 냉동실로 제품을 신속히 이동시켜, 냉장제품은 0~5도 냉동제품은 -18도이고검사 → 세란공정 → 할란공정 → 난각분리 → 여과공정 → 조합공정 → 살균공정

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.08

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  식품위해 사례 조사

  사례 4 (화학적위해) 우발적 혼입 ※ 중국산 '농약 만두'··의식불명까지 일본에서 살충제가 들어간 중국산 냉동 만두를 먹은 사람들이 식중독을 일으켜 충격을 주고 있습니다. ... 문제가 된 냉동 만두는 중국 허베이성의 한 식품회사가 제조하고 도쿄에 본사를 둔 JT푸드라는 회사가 수입해 일본 전역에 유통해 온 것으로 조사됐습니다. ... 일본 후생노동성은 JT푸드가 이 공장으로부터 지난 1년간 천230톤의 냉동 만두를 수입했고 닛쿄식품 등 다른 2개사도 76톤을 수입한 것으로 집계됐다고 밝혔습니다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.03

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  국내산 육우와 한우의 경쟁성 비교

  동일한 품질 관리와 등급판정 시스템을 받고 있기 때문에 같은 등급이면 한우와 육우 간에 차이가 없다. ... 서론 2010년 6월 기준 국내 육우사육농가는 6000여가구，전체 육우 사육두수는 약 15만두에 이른다. 지난해 국내산 쇠고기 생산량 중 육우가 15%를 차지했다. ... 게다가 대부분의 수입육이 냉동 유통되는 것과 달리 육우는 도축 즉시 냉장 유통돼 신선하기 때문에 수입육과 비교했을 때에도 경쟁력을 갖추고 있는 국내산 쇠고기다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.10

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  불법 행위의 사례 대한 손해배상

  경찰 조사 결과 이 씨가 납품한 불량 만두소는 유명 식품회사의 냉동만두와 야채 찐방으로 만들어져 전국의 소매점와 만두 체인점에서 팔려나간 것으로 드러났다. ... 예컨대 식육점 주인이 제조한 소시지 품질을 철저하게 검사하지 않은 채 품질기 준에 미달되는 제품을 판매하다 적발돼 과태료를 부과받는 일은 자주 있다. ... 관련 당국의 관리.감시 체제도 상대적으로 더 철저하며 효율적이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.06

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  파리바게트 중국 진출 마케팅

  효율적인 가맹점 관리를 위해 지역마다 해당 지역전담 수퍼바이저를 배치하고, 정기적인 점포 순회와 품질관리가 동시에 이뤄진다. ... 파리바게트는 냉동생지를 이용한 ‘매장에서 빵을 굽는’ 베이크 오프 시스템(Bake off System) (=매장에서 빵을 직접 구워내 판매하는 시스템) 을 국내 베이커리업계 최초로 ... 그리고 시기적으로 중국 내 한류열풍으로 인해, 일반 소비재를 중심으로 한국산 제품 구매욕구가 상승하고, 밀가루 음식(만두, 면 등)을 주식으로 하는 북방지역에 제대로 된 서구식 베이커리가

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.27

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  냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시

  효과적인 검증방법 제시 일반적인 냉동 만두 제조 공정에서 CCP는 증숙과정과 금속탐지 과정이다. Table 5. ... 우선 HACCP 의무 적용을 진행하고 있는 냉동만두의 검증방법 제시도 보다 현실적이고 적용가능한 기준을 제시하는 것이 올바른 역할이라 생각된다. ... 냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시 목 차 Ⅰ. 서론3 Ⅱ. 본론4 1. 용어정리4 2. 제조공정도5 3. 공정별 가공방법6 4. 공조흐름도7 5.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.13

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  이마트, 홈플러스, 롯데마트, GS마트의 PB상품

  -햄, 소세지, 어묵, 맛살, 냉장면, 냉장반찬, 만두, 냉동식품, 조미료, 가루, 소스류, 장류, 식용유, 간편조리식품, 면류, 쨈, 통조림, 우유, 요구르트, 치즈, 스낵, 비스켓 ... 국내외로부터 선별한 가장 좋은 원료만을 사용해 엄격한 품질 기준으로 생산, 관리한다. ... -위생, 안전강화: 법적 기준 충족 외에도 전문 품질시험 검사기관인 ‘한국생활환경시험연구원’과 제휴해 ‘롯데 스탠더드’를 제정해 이중으로 관리한다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.28

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  CJ 기업분석, 윤리경영 연구

  사내표준화관리 고객만족도 조사, 고객만족서비스 기획 및 추진 프로젝트 품질보증, 프로젝트 운영지원, 개발산출물 관리 전사지침관리, 개발방법론 연구/시행, 품질경진대회 시행 사회 공헌 ... 불량 만두도 판매한 적이 없다며 거짓말로 일관 '홈조리 볼로냐 스파게티(면류)'가 '무방부제'라고 표기되어 있으나 합성보존료를 사용한 것으로 적발 냉동식품에 발색제와 식중독균 억제와 ... 품질경영 업무 고객만족 업무 고객만족경영 고객만족 경 영 경 영 방 침 비전 및 미션 사회공헌 활 동 사 례 CJ에 대하여 고객만족경영 고객만족경영 업무내용 고객만족업무 프로젝트관리

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.11

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  [지역사회영양학B]인구변화와 그에 따른 질병 양상 변화와 식생활의 변화실태 및 문제점, 개선방안

  소비자의 기호에 부합하여 간이식품, 편이식품, 인스턴트식품, 냉동식품 등 다양한 가공 식품이 생산되고 있다. ... 가공 식품화는 저장 목적에서 식재료를 대량으로 처리하는 가공이 보편화되는 것으로 식품의 품질과 보존성을 높이고 식품의 이용도를 다양화시킨다. ... 영양관리의 기본 요건은 각 영양소가 골고루 함유된 균형식의 계획과 그 실천에 있다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.06

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