[식품미생물학실험] 그람염색 Gram staining & 카탈라아제 테스트 Catalase test

소개글

식품미생물학실험보고서로서 A+받은 레포트입니다.

목차

1. Introduction
2. Materials & Method
3. Result & Discussion
4. Reference

본문내용

0. Abstract

우선 이번 실험의 목적에 대하여 알아보도록 하자. Gram staining은 1884년 Hans Christian Gram에 의해서 처음으로 개발된 방법으로 각종 검체 및 배양집락의 현미경적 검사에 이용되며 미생물에 의한 감염여부를 조기에 진단할 수 있게 해준다. 이 실험은 Gram staining을 통해서 세포벽의 두꺼운 정도를 알 수 있고 또한 이 실험 방법은 박테리아 분류의 한 방법이기도 하다. 미생물은 다양한 방법으로 분류된다. 즉, 미생물의 형태나 모양에 따라 분류하기도 하지만 미생물이 생존할 수 있는 온도, 수소 이온농도 (pH), 수분활성도 범위에 따라 분류하기도 한다. 또 미생물은 이용하는 에너지원, 산소의 존재유무, 포자생성방법, 그리고 염색에 의해서도 분류하며, 이러한 분류는 특정목적에 맞게 임의적으로 사용된다. 이번 실험을 통하여 Gram staining의 원리에 대해서 알아보고 실험을 통해 그램 양성균 (Gram - negative Bacteria)과 그램 양성균 (Gram - positive Bacteria)으로 구분을 해본다. 또한 catalase test 실험을 통하여 혐기성균인지, 호기성균인지에 대해 알아보는 방법에 대해 실험해 보았다.

1. Introduction

Gram staining의 원리에 대하여 알아보면, 덴마크의 세균학자 Hans Christian Gram은1884년 Gram 염색법에 의하여 세균을 크게 Gram 양성균과 Gram 음성균으로 분류했으며, Gram 염색의 주된 원리는 확실히 밝혀지지 않았지만 현재 가장 일반화된 이론은 Gram 양성균의 세포벽에는 Magnesium ribonuclate라는 산성물질이 있어 염기성 염료인 Crystal violet과 결합하여 알코올에 탈색되지 않고 자색 (Violet color)으로 염색되고 그람 음성균의 세포벽에는 Magnesium ribonuclate가 없어 탈색제인 알코올에 의해 탈색된 후 대조 염색인 Safranin O에 의해 적색으로 염색된다. 여기서 그램 요오드 용액은 매염제로 사용되며 Crystal violet이 Magnesium ribonuclate와의 결합을 촉진시켜주는 역할을 한다. 그램 염색과 같은 감별 염색방법은 세균학적 측면에서 매우 중요한 기술 중의 하나이다.

참고 자료

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