[생명화학공학] 반응기 설계보고서(Reactor of Lactic Acid Design)

소개글

[생명화학공학]설계 보고서 입니다. 공학설계하실때 많은 도움이 되시리라 확신합니다.

목차

1. 용어설명
(1) 젖산(lactic acid)
(2) 포도당(Glucose)
(3) Streptococcus lactis
2. Mechanism
3. 반응기
(1) Chemostat
(2) Chemostat with Recycle
4.반응기 설계
5. 젖산의 이용분야
(1)환경적, 경제적 측면
1)옥수수 도마
2)포장용지
3)포장용기
(2)식생활의 측면
1)요구르트
2)김치
3)치즈
4)영양제
6. 참고문헌

본문내용

1. 용어설명
(1) 젖산(lactic acid)
젖산의 화학구조식은 C3H6O3 이며
IUPAC 명칭은 2-hydroxypropanoic acid 이다.
젖산은 몇몇 생화학적인 과정에 있는 역할을 하는 화합물이다.
젖산은 카르복실기 그룹에 인접하여 수산기 그룹이 있어 -하이드록실산을 만든다.
그래서 젖산은 산성그룹에서 양성자를 잃을 수 있어, 젖산염 이온 CH3CH(OH)COO−를 생성한다. 그것은 물 또는 에탄올과 섞일 수 있으며, 흡습성이다.
(2) 포도당(Glucose)
포도당의 화학구조식은 C6H12O6이며,
IUPAC 명칭은 6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol 이다.
포도당은 단당류이며, 생물학에 있는 중요한 탄수화물이다.
(3) Streptococcus lactis
Streptococcus lactis는 종의 박테리아를 발견 오염 물질로서 일반적으로 우유와 유제품이 있고 하나의 일반적인 원인은 거북한 및 응고 우유, 일부 nisin 생산 계통, 강력한 항생제가 다른 여러 긍정적인 생물 성장을 억제한다

2. Mechanism

먼저, 두 개의 ATP가 각각 인산기를 포도당에 전달해주어야 반응이 시작이 된다. 그러면 2분자 ATP에서 2분자 ADP가 생성되며, 조효소인 NAD+ 2분자가 NADH2 2분자로 환원이 된다. 4분자의 ADP가 인산화되어 4ATP가 생성되면서, 2개의 pyruvic acid이 생성된다.
그 다음으로, 2개의 pyruvic acid에서 NADH2 2분자가 NAD+ 2분자로 산화가 되면서 2개의 젖산이 생성된다.
전체 과정에서 2 ATP가 소모되고 4 ATP가 생성되어 총 2ATP가 생성된다.

참고 자료

* Bioprocess Engineering principles( 1995 Pauline M.Doran )
* Bioprocess Engineering Basic concepts ( Michael L.Shuler and Fikret Kargi)
* http://www.starch.co.kr/ (삼양제넥스)
* http://www.purac-korea.com (퓨락 코리아)
* http://www.swct.co.kr/ (신원 무역 상사)
* http://www.kita.net/ ( 한국 무역 협회)