놀부와 놀부의 대표이사 김순진에 대한 기업가적 평가
- 최초 등록일
- 2007.12.06
- 최종 저작일
- 2007.06
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소개글
놀부의 대표이사 김순진과 놀부에 대한 내용입니다.
목차
1. ‘김순진’의 약력과 놀부의 연혁
2. ‘김순진’의 기업가적 특성
3. ‘김순진’의 기업가 과정
4. ‘김순진의 잘한 점과 잘못한 점
<참고문헌>
본문내용
2.김순진의 기업가적 특성
1)개척정신
* 국내 외식업계 최초로 한식메뉴로 해외에 진출함
-> 한식의 해외진출 발판을 마련함.
* 한식의 메뉴얼화를 시도함
-> 한식은 서양음식같이 매뉴얼화가 불가능하다는 시각을 깨고 제조방법을 표준화시킴
한식의 현대화와 대중화를 이뤄 우리 전통 음식의 맛과 우수성을 널리 알리는 일에 일조함.
* 한식전문업체로서 최초의 중앙공급식 주방(central kitchen)운영
-> 센트럴키친인 음성공장에서 조리를 하여 각 점포로 운반하는 방식을 최초로 이용함.
2. 끊임없는 도전정신
끊임없는 식품개발
-> 100여개에 이르는 숫자의 보쌈 체인망을 구축하고 있지만 거기에 만족하지 않고 식품개발연구소를 설립하여 국내외 외식트랜드에 맞는 신 메뉴개발을 위해 힘쓰고 있음.
적극적인 해외진출
->“매력적인 우리 음식을 일본과 중국뿐 아니라 전세계에 알리는데 놀부가 앞장서겠다”
일본에 30개의 점포 오픈목표와 중국에 퓨전레스토랑형태의 점포운영, 2007년 미국진출예정
3. 실패를 두려워 하지 않고 발판으로 삼는 낙관주의
해외진출의 재도전
-> 말레이시아와 미국으로의 놀부보쌈 진출은 결과적으로 실패로 돌아갔지만, 이에 굴하지 않고 해외진출을 위한 「항아리 갈비」를 론칭하고 일본과 중국에 진출함.
4. 철저한 조직관리
내부마케팅 전략 – ‘한솥밥’ 경영
-> ‘내부직원이 만족해야 고객에게 최선의 서비스를 다할 수 있다’는 경영철학을 가지고,
놀부에서 일하는 것이 자부심이 될 수 있도록 모든 근무조건을 최고로 만들기 위해 노력함.
토론문화
-> 늘 직원들의 말에 기울이고, 그 의견을 적극 점포운영에 접목시키려고 노력함.
‘김순진’ 개인홈페이지에 「직원들과의 대화」 게시판 개설
참고 자료
1. 참고논문
강창동(2004),「장사로 인생역전하기 」, 서울 : 원앤원북스 .
김광희(2007), 「 장사하시려구요? ”」, 서울: 미래와 경영 .
창업포탈 스타트119(2002), 「초보자를 위한 소규모 창업 ( 100%성공을 위한 30가지 전략),
서울: 열매출판사 .
2. 참고사이트
김순진 홈페이지 - http://www.kimsoonjin.com
㈜놀부 홈페이지 - http://www.nolboo.co.kr/
각종 신문사 – 동아일보(07.05.12), 서울경제(06.11.12), 파이낸셜뉴스 (06.12.14)한국경제(07.05.24 , 07.05.09) 등..
서울대 경영학과 학술동아리 - http://www.n-ceo.org/ver2/
http://blog.naver.com/pkw9924