패스트 푸드와 슬로우 푸드

소개글

관광학 관련 강의과목에서 “Fast Food와 Slow Food는 각각 사회에 어떤 영향을 주었는가?”라는 주제로 작성한 레포트입니다.
제목은 `지금 우리에게 필요한 푸드는 패스트푸드인가? 슬로우푸드인가?`입니다.
내용은 10포인트로 작성되었고 적절한 예시를 이용하여 이해하시 쉽게 작성하였습니다.

목차

1.Super Size Me
2.패스트푸드와 현대 생활
3.패스트푸드가 우리에게 주는 것
4.패스트푸드는 필요악식?
5.슬로우푸드가 나타나다!?
6.슬로우푸드가 우리에게 주는 것
7.우리는 무엇을 먹어야 할까?

본문내용

슬로우푸드가 우리에게 주는 것
슬로우푸드는 패스트푸드라는 먹거리 자체에 대한 반대에 그치지 않고 패스트푸드문화의 배경인 신자유주의 가치관에 대한 반대한 것이라고 할 수 있다. 신자유주의는 시장경제를 신봉해 지구촌 전체를 개방화시키고 무한 경쟁으로 내몰고 있으며 지구환경과 전통문화를 파괴하며 유전자조작 식품(GMO)을 사용하는 등 이윤추구를 위해서는 수단과 방법을 가리지 않고 있다. 또한 슬로우푸드는 전통식문화를 보존하고 우리 먹거리를 중시하는 또 다른 신토불이(身土不二)라 할 수 있는데 부존자원을 최대한 활용해 질 좋고 안전한 먹거리를 생산․소비하고 환경을 보전한다. 그리고 농업의 다원적 기능을 국민에게 재인식 시킬 수 있으며 슬로우푸드를 통해 소농 및 가족농의 보호, 육성할 수 있다. 또 슬로우푸드와 학교급식의 연계로 우수한 지역농산물을 급식재료로 공급하여 청소년의 건강증진과 전통식문화의 계승․발전이라는 목적을 달성할 수 있다. 일본에서는 청소년의 올바른 식습관과 전통식문화의 유지․계승을 학교급식의 목표로 삼고, 이를 위해 우수한 지역농산물을 급식재료로 공급하도록 규정하고 있다.

- `슬로우푸드가 우리에게 주는 것` 부분

참고 자료

<참고문헌>
주영하, 『음식전쟁 문화전쟁』 사계절, 2000.
리언래퍼포트 지음, 김용환 옮김, 『음식의 심리학』 인북스, 2006.
손인경, 『장수밥상의 비밀』 선미디어, 2006

<참고 인터넷 사이트>
http://slowfoodkorea.org/
http://blog.naver.com/dust8864?Redirect=Log&logNo=100004547227