[생산관리]Food King 사례연구

소개글

Operation management (생산관리)교재의 ch17.Scheduling 의 Food King 사례연구

목차

푸드킹 경쟁우선순위
근무편성
공정한 일정계획 작성여부 확인 지표

본문내용

푸드킹 경쟁우선순위
1.청결성진열담당자의 수가 부족하다.포장담당과 진열담당을 병행하여일을 할 수 있도록 훈련.
2.구색진열담당자의 수를 충분히 확보해야
3.적시 서비스24시간 운영, 주말에 포장담당인원을 늘림소규모단위 계산대 신설셀프-포장 할 수 있는 작업대 마련
4.적정한 가격셀프화로 직원 수를 줄여 인건비 절감인건비 절감을 통한 제품가격 ↓


일일 3교대 근무편성
Morning(AM 8:00~PM 4:00)
Evening(PM 4:00~PM 12:00)
Night(PM 12:00~AM 8:00)
정규직 연휴(매주 2일)보장
정규직: 하루 8시간, 주 5일(40시간) 근무
임시직은 정규직의 50%
임시직: 4시간 단위편성, 주 20시간 이내
초과근무 없음
유휴능력 최소화


정규직 : 22명 X 40시간 X $ 5.25 = $ 4,620
임시직: 7명 X 20시간 X $ 4.5 = $ 630 4명 X 16시간 X $ 4.5 = $ 288
Total: $ 4,620 + $ 630 + $ 288 = $ 5,538


공정한 일정계획 작성여부 확인 지표
설문조사
휴일 보장여부
주 근무시간(40시간) 보장여부

참고 자료

없음