[호텔관광경영]우리나라의 민속주와 향토주

소개글

주류학 수업을 들으면서
우리나라 각지방에서 무형 문화재로 지정된 모든
민속주와 향토주에 대해서 조사했습니다.
우리나라의 유명한 전통주는 다 모아놓은 셈이지요.
그리고 각 자료에 대해서 사진까지 모두 첨부해 놓았습니다.

목차

1. 민속주의 정의와 역사

2. 민속주의 제조법상 분류

3. 민속주의 종류(무형문화재로 지정된)

▲서울 삼해주
▲서울 문배주 감홍로
▲경기 동동주 (부의주) 죽력고
▲충북 중원 청명주 송죽 오곡주
▲충남 한산 소곡주 하향주
▲충남 면천 두견주 벽향주
▲전북 김제 송순주 약산춘
▲전북 전주 이강주 금산 인삼백주
▲전남 진도 홍주 계룡 백일주
▲경북 경주 교동 법주 호산춘
▲경북 안동 소주 국화주
▲경북 김천 과하주 아산 연엽주
▲제주 오메기술

본문내용

*민속주의 정의 (규정 제2조 21호)
-민속주」라 함은 다음 각목의 규정에 의하여 면허한 주류를 말한다.
- 전통문화의 전수, 보존에 필요하다고 인정하여 문화체육부장관이 요청하여 주류심의회 심의를 거친 주류를 말한다.
- 농수산물 가공산업 육성 및 품질관리에 관한 법률 제6조의 규정에 의하여 농림부장관이 주류부분의 전통식품 명인으로 지정하고 국세청장에게 요청하여 제조허가를 한 주류를 말한다.

- "제주도 개발 특별법"에 의거 제주도지사가 국세청장과 협의하여 제조면허를 한 주류를 말한다.
- 관광진흥을 위하여 `91. 6. 30 이전에 교통부장관이 요청하여 주류심의회 심의를 거친 주류를 말한다.
*민속주의 역사
-상고시대: 술의 재료는 곡류였고 곡류가 스스로 삭혀져서 술이 만들어지거나, 곡식을 씹어서 침으로 당화 시켜 빚었거나, 곡식을 물에 담갔다 싹을 키워 그것을 으깨서 당화 한 뒤에 발효시키는 방법을 사용했다.

참고 자료

없음