[경영] 외식트랜드 및 만족도 조사

소개글

외식산업의 트랜드에 대해 소비자 설문건을
기준으로 작성한 자료입니다.<20세이상 206명>

목차

1. 서비스 나쁘면 다시 방문하지 않는 것으로 조사돼
2. 외식은 보통 일주일에 2~3번, 1만원~2만원 사이
3. 한식, 패밀리 레스토랑 선호도 높아
4. 20대 최신 유행지역(강남역,홍대),40대 가까운 곳
5. 음식선택 기준 기혼자 건강 , 미혼자 취향
6. 20대, 여성 할인(적립)카드 소지.사용률 높아
7. 기다리는 시간과 시끄러운 분위기 싫어
8. 맛. 서비스불만엔 발길 돌리겠다
9. 할인중단하고 맛과 서비스로 경쟁해야

본문내용

1. 서비스 나쁘면 다시 방문하지 않는 것으로 조사돼

음식점이 포화상태인 가운데 가격별, 업태별, 메뉴별로 다양한 음식점이 생겨나고 또 사라지고 있다. 치열한 경쟁 속에 고객들을 붙잡기 위해 음식, 서비스, 할인 등의 마케팅까지 총 동원하고 있지만 정작 고객들의 브랜드 충성도는 더욱 낮아지고 있는 것으로 보인다.
서울시와 경기도 지역에 거주하는 20세 이상의 성인 2백6명을 대상으로 지난 3월7일부터 약 7일간 진행된 ꡐ외식 트렌드ꡑ 설문조사 결과 응답자의 50%가 음식점의 맛과 서비스가 불만족스러울 때는 재방문하지 않을 것이라는 대답을 했다. 음식점이용시 가장 불만스러운 것은 서비스(26.2%)로 나타났으며, 응답자의 42.2%는 불친절한 곳은 다시 방문하지 않을 것이라고 대답해 서비스로 인한 브랜드 충성도는 거의 형성되지 않은 것으로 분석됐다.
또한 전체 응답자의 68.4%가 적립카드나 할인카드를 갖고 있는 것으로 나타났으며 역시 전체응답자의 68%가 꼭 챙겨갖고 다니거나 갖고 있을 때 사용하는 것으로 나타나 대부분의 소비자들은 할인 및 적립카드를 사용하는 것을 알수 있었다. 인터넷이나 매장 등에서 배포하는 쿠폰은 방문할 일이 있을 경우 찾아보는 사람이 전체 응답자의 60.7%에 달했으며 메인요리 쿠폰일 경우는 11.2%가 사용한다고 답했다. 심지어 전체 응답자의 5.8%는 거의 모든 쿠폰을 사용한다고 대답해 고객들이 할인과 적립, 할인카드 서비스에 길들여져 있음을 짐작할 수 있었다.

참고 자료

없음