[생명공학] 생체내 단백질의 역활

목차

1. 단백질
2. 단백질의 분류
3. 단백질의 구조
4. 단백질의 생체내 역할
1) 효소로서의 촉매 작용
2) 단백질의 생합성
3) 액틴(actin)
4) 콜라겐에 의한 지탱
5) 면역성 보호
6) S. prombe의 DNA 복제 조절 단백질
7) 신경 충격의 발생과 전달

본문내용

단백질은 수많은 아미노산(amino acid)의 연결체이다. 천연아미노산에는 20종류가 있는데, 이 아미노산들이 펩티드 결합이라고 하는 화학결합으로 서로 연결되어 길게 측쇄형으로 된 것을 폴리펩티드(polypeptide)라고 한다. 단백질과 폴리펩티드는 같은 말이지만, 보통 분자량이 비교적 작으면 폴리펩티드라 하고, 분자량이 매우 크면 단백질이라고 한다. 그러나 이러한 구별은 엄격한 것이 아니어서 두 가지를 혼용하여 쓴다.
다만, 폴리펩티드가 둘 또는 그 이상 모여서 하나의 집합체를 형성하고 있을 때는 반드시 단백질(protein)이라고 부른다.
protein은 그리스어의 proteios(중요한 것)에서 유래된 것이다. 단백질은 생물체의 몸의 구성성분으로서, 또 세포내의 각종 화학방응의 촉매 역할을 담당하는 물질로서 그리고, 항체를 형성하여 면역(免疫)을 담당하는 물질로서 대단히 중요한 유기물이다.

참고 자료

생물공정공학(Bioprocess engineering basic concept)
생물화학(교재)
Molecular Biology(교재)