[식품산업 경제학]GAP(Good Agricultural Practices)란 무엇인가

소개글

파워 포인트로 gap의 정의 부터 개선방안까지 잘 정리된 자료입니다. 이미 발표해서 좋은 성적으로 점수를 받은 것으로 파워포인트에 익숙치 않은 분께서 보시면 쉽게 편집하고 자료활용하실수 있을 것입니다.
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목차

GAP란 무엇인가
GAP는 왜 필요한가
GAP, 어디까지 왔는가
GAP의 발전방향

본문내용

GAP의 개념과 목적
소비자에게 안전하고 위생적인 농축산물을 공급할수 있도록 생산자 및 관리자가 지켜야 하는 생산 및 취급 과정에서의 위해요소 차단 규범을 의미
생산자들에게 안전한 농산물을 재배할수 있는 규범을 제공하고 생산이력에 대한 추적을 가능하게 하여 생산자들이 각 단계에서 농식품의 안전에 대한 책임을 확실하게 함으로써 소비자들의 신뢰를 확보하는 것이 목표

GAP의 특징(2)
생산이력표시 (농산물 이력정보체계)의 도입(2)
생산이력표시의 효과
수입농산물에 대한 차별화 전략
문제발생시 문제상품에 대한 정확한 목표설정 및 회수가능
위험부담의 감소
표시의 신뢰성 확보
생산이력표시의 과제

농기계, 사람, 동물 등의 위해요소 관리까지 포함
수확에 관련된 관리지침에서 ‘작업장 인근에 청결한 화장실과 세면시설을 설치할 것’을 수확 후 관리에서 ‘수확 후 농산물의 세척에 사용되는 물은 환경정책기본법 및 지하수법의 음용수 이상’을 필수 항목으로 두고 있는 것을 말함.
이는 재배뿐만 아니라 수확 후 관리에 있어서도 어떠한 오염원도 들어가서는 안된다는 것을 문서로 명시함.

참고 자료

gap (농림청자료)