패밀리레스토랑의 인터널 마케팅과 종사자의 동기유발에 관한 연구

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경 및 현황

Ⅲ. 실증조사

Ⅳ. 결과분석

Ⅴ. 결 론
< 참고문헌 >

본문내용

우리 나라에서 외식업이 하나의 산업으로 자리를 잡은 것은 1979년 롯데리아가 일본 롯데리아와 합작하여 프랜차이즈 시스템을 도입하면서 시작한 것으로 볼 수 있다. 이후 `86 아시안게임, `88 서울올림픽 등은 국내외식산업이 본격적으로 정착되는 계기가 되었다. 특히ꡐ외식산업의 꽃ꡑ이라고 불리면서 지난 88년 9월 첫발을 내디딘 ‘코코스’는 단연 외식업계에 주목받는 대상이었다. 이후 T.G.I.프라이데이스, 스카이락, 베니건스, 씨즐러, 토니로마스, 마르쉐 등 고품격 서비스를 무기로 한 외국계 패밀리레스토랑 브랜드들이 잇따라 국내에 상륙하면서 외식업의 대형화, 고급화를 주도해 왔다. 이들은 이국풍의 실내 인테리어와 세련된 서비스로 국내 외식업소의 위상을 한 단계 끌어 올렸을 뿐만 아니라 고용창출에 크게 이바지했으나 로열티를 지불하는 외국브랜드라는 점과 비싼 가격으로 인해 과소비를 조장한다는 사회 여론에 떠밀려 수난을 겪기도 했 었다.
한편 90년대 이후 외국계 체인점에 의해 급격히 늘어나기 시작한 패밀리레스토랑의 경우 차별화된 가격과 분위기로 가족단위 고객으로부터 큰 호응을 얻어 성장일변도의 상승곡선을 타면서 많은 기업들이 경쟁적으로 참여하여 왔으나 95년부터 경기 침체의 여파로 매출이 감소되기 시작했고 드디어는 IMF한파로 인한 구조조정과 퇴출, 부도의 영향으로 많은 후유증을 겪어왔다.

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