논문비평(김선진외(2020) 프랜차이즈 사업의 문제와 해결방안에 대한 小考(소고))

소개글

주제: 논문비평(김선진외(2020) 프랜차이즈 사업의 문제와 해결방안에 대한 小考(소고))

목차

I. 서론

II. 본론
1_연구 내용의 요약
1) 프랜차이스 사업의 구조적 문제
2) 갈등의 확산과 여파
3) 해결 방안의 모색
2. 논문을 통해 새롭게 알게 된 사실

III. 결론-실무적 시사점에 대한 논의를 중심으로-

IV. 참고문헌

본문내용

우리나라는 외식 산업이 매우 발달한 나라이다. 코로나 이전에도 우리나라에서는 음식 배달이 성행했었는데, 코로나 팬데믹을 거치면서 배달 문화가 하나의 식문화로 자리잡으면서 외식산업이 더욱 확장되었다. 이제 사람들은 식당에 가지 않고도 자기가 원하는 곳 어디에서든지 외식을 할 수 있게 되었기 때문이다. 다양한 외식 업체들이 있지만 그 중에서도 가장 큰 비중을 차지하는 것은 단연 프랜차이즈일 것이다. 대표적인 것이 치킨이나 카페이다. 프랜차이즈는 소규모 자본을 가진 사람들이, 사업을 처음 시작하는 사람들이, 자기의 사업체를 가지기에 위험부담이 적은 아이템이다. 소비자가 이미 알고 있는 브랜드의 제품을 판매하기 때문에 소비자에게 자기의 사업을 어필하기 수월할 뿐 아니라 음식의 조리법, 재료와 자재의 공급, 실내 인테리어, 고객 서비스와 마케팅에 이르기까지의 전반적인 사항을 프랜차이즈 가맹 본부에서 관리해주기 때문에 자영업치고 운영이 수월한 편이다.
그러나 프랜차이즈는 갈등이 끊이지 않는 분야이기도 하다. 가맹본부와 가맹점 사업자 사이의 갈등도 끊이지 않고 있다. 가맹본부와 가맹점사업자(소위 점주)의 이익구조가 연결되어 있다보니 서로 더 많은 이익을 가지기 위해 하나의 프랜차이즈 브랜드 안에서도 본부와 점주 사이에 경쟁이 일어난다.

참고 자료

프랜차이즈 가맹점주 10명 중 4명, 불공정거래 겪었다, 김하루, 식품외식경영, 2022.12.8.
치킨 프랜차이즈 ‘울며 겨자먹기식 불공정’ 언제 개선될까, 홍용덕, 2020.12.1.한겨레
찾기쉬운생활법령정보; 가맹계약의 체결