계면활성제와 에멀젼 실험 보고서

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목차

1. 실험목표
2. 이론 및 배경
3. 실험기구 및 시약
4. 실험방법 및 주의사항
5. 실험결과
6. 토의 및 고찰
7. 참고문헌

본문내용

1. 실험목표
계면활성제의 콜로이드 형성과 서로 섞이지 않는 두 개의 액체를 균일하게 혼합시키는 에멀젼 형성의 원리를 이해한다.

2. 이론 및 배경
계면활성제
계면활성제는 이름 그대로 서로 다른 성질의 물질이 만나는 면에서 활성화된 물질이다. 계면활성제는 물과 기름처럼 서로 섞이지 않은 경계면에서 활동할 수 있는 분자를 말한다. 물과 기름이 섞이지 않는 것은 물은 극성을 가지고 기름은 비극성의 성질을 가지기 때문이다. 일반적으로 극성인 분자는 극성인 분자와 잘 섞이고, 비극성인 분자는 비극성인 분자끼리 잘 섞이는 성질을 가지고 있다. 계면활성제는 기본적으로 한 분자 내에 극성인 부분과 비극성인 부분이 함께 존재하는 분자에서 나타나게 된다. 단순히 머리와 꼬리 부분이 상대적으로 다른 극성을 가지는 분자를 모두 계면활성제의 범주에서 생각할 수 있으므로 상당히 다양한 종류의 계면활성제가 개발되어 사용되고 있다. 이를 분류하는 기준으로는 머리 부분의 구조와 성질에 따라 나누는 방법이 보편적으로 사용된다. 물과 상호 작용을 하는 머리 부분이 음이온을 가지고 있는 계면활성제는 음이온 계면활성제, 친수성 머리 부분이 양이온을 가지고 있는 계면활성제는 양이온 계면활성제로 구분한다

실험물음
1. 5 wt% CTAB 수용액 2 ml와 톨루엔 1 ml 혼합액을 에멀젼으로 만드는데 필요한 2-프로판올
의 부피 범위를 적어라
2. 위 혼합액을 마이크로에멀젼화하는데 필요한 2-프로판올의 부피는 얼마 이상인가?
3. 2-프로판올의 양에 따른 물층(층이 분리되지 않은 경우는 용액 전체)에 존재하는 콜로이드
입자의 대략적인 변화 양상을 그림으로 보여라.
4. 2-프로판올은 물과 톨루엔 중 어느 용매에 더 잘 녹는가?
5. 2-프로판올은 물과 톨루엔 중 어느 용매에 더 잘 녹는가?
6. (1)과 (2)의 실험 결과를 비교할 때 CTAB가 물층에 대한 톨루엔의 용해도에 어떤 영향을 미
치는지 적어라

참고 자료

[네이버 지식백과] 계면활성제 [surfactant] (화학백과)
[네이버 지식백과] 마이셀 [micelle] (화학백과)
[네이버 지식백과] 임계 미셀 농도(임계 마이셀 농도) [臨界──濃度, critical micelle concentration] (화학용어사전, 2011. 1. 15., 화학용어사전편찬회, 윤창주)
[네이버 지식백과] 에멀션 [emulsion] (Basic 고교생을 위한 화학 용어사전, 2002. 9. 30., 서인호)
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[네이버 지식백과] 유화제 [emulsifier] (화학백과)
[네이버 지식백과] 친수성 [hydrophilicity] (화학백과)
물리화학실험1 실험2 계면활성제와 에멀젼 수업자료
[네이버 지식백과] 톨루엔 [toluene] (화학물질 구조사전, Mol-Instincts 화학물질 데이터베이스)
[네이버 지식백과] 물[water] (화학백과)
[네이버 지식백과] 아이소프로판올 (화학백과)
화장품용 계면활성제의 특성과 (POE)n Tocopherol의 응용