A+자료 일반생물학및실험1 제 6주차 지질의 검정

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목차

Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
Ⅲ. 가설 설정(Setting up hypothesis)
Ⅳ. 실험(Experiment)
Ⅴ. 결과(Result)
Ⅵ. 고찰(Discussion)
Ⅶ. 인용문헌(Literature cited)
Ⅷ. 7주차 주요어(Key words)

본문내용

Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)

1. 생체 주요 구성성분인 지질의 특성과 기능을 이해하고 지질과 반응하여 발색하는 수단ⅲ 용액을 이용하여 지질의 분포를 살펴본다.


Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)

1. 지질(lipid)

지질(lipid)은 물에는 거의 녹지 않고 비극성 용매에 잘 녹는 유기화합물이다. 이것을 유지라고도 하는데 상온에서의 상태에 따라 다기 기름(oil)과 지방(fat)으로 나눌 수 있다 기름은 상온에서 액체 상태로, 지방은 상온에서 고체 상태로 존재한다.
지질은 생체 내에서 에너지원과 저장원으로 작용하며, 세포막의 주요 구성성분이다. 지질을 크게 단순지질(중성지방, 납), 복합지질(인지질, 당지질, 리포단백질), 유도지질(글리세롤, 지방산, 스테로이드)로 분류할 수 있다.
지질은 많은 비극성 공유결합으로 이루어져 있으므로 불용성 즉, 소수성이다. 지질 같은 소수성 분자는 수용액 상태에서 뭉치는 경향이 있다. 지질의 종류에 따라 몇가지 다른 구조적 특징을 보여준다. 여기서 지질의 기본적인 구조를 살펴보면, 지방산은 많은 지질들의 구성 성분이다. 포화지방산은 직선형 사슬인 반면, 불포화지방산은 탄소 원자들 사이의 이중결합으로 꺾임을 형성한다. 인지질은 세포막의 주성분인데 극성이고 친수성인 머리 부분과 비극성이고 소수성 꼬리 부분이 인지질의 양친매성을 만든다. 지질은 대부분 C-C와 C-H 비극성 공유결합을 가지며, 이러한 비극성 공유결합은 C-O와 O-H 결합보다 매우 높은 화학결합에너지를 가지게 된다. 또한 생명체에서 지질의 중요한 특성 중 하나는 고체에서 액체로 변하게 하는 녹는 온도이다.

참고 자료

없음