<조리 과학 및 원리> 계량법

소개글

제가 직접 작성한 레포트입니다.

목차

1. Subject
2. Date
3. Principle
4. Instruments
5. Reagent & Materials
6. Procedure & Result & Discussion

본문내용

◎실험 1
아래와 같이 표준 계량 용기와 계량에 사용할 수 있는 여러 종류의 용기들을 모은다. 표준 계량 용기의 눈금이 정확한 위치에 선명하게 표시되어 있는지 확인 한다. 부피를 측정할 때 표준 계량 용기 대신 다른 용기를 사용하여도 동일한 결과를 기대할 수 있다고 생각하는가?
▷ 컵류: 할편 계량컵류, 파이렉스 계량컵(1C 용량), 유리잔, 대접, 공기
▷ 스푼류: 표준 계량스푼류, 식탁용 스푼, 티스푼
¤ 결과 및 고찰: 표준 계량 용기 대신에 다른 용기를 사용할 경우 다른 결과가 기대된다. 표준 계량 용기를 사용하여도 계량하는 사람의 보는 위치에 따라서 부피가 달라진다. 예를 들어서 1C 물을 계량하여 실린더로 부피를 측정하여도 정확하게 200ml에 눈금에 위치하지 않는다. 그렇기 때문에 표준 계량 용기가 아닌 다른 용기를 사용할 경우에는 더더욱 다른 결과를 가져올 것이다.

◎실험 2
적정 용량의 메스실린더를 사용하여 실험 1에서 모은 용기들의 부피를 측정함으로써 스푼류와 컵류의 정확성을 확인하고, 표준 계량 용기 대신에 대용 용기를 이용할 수 있는지 알아보며 표 1-2에서 짝지은 용기들의 부피의 상호관계를 알기 위하여 큰 계량 용기를 채우는데 작은 요기를 몇 번 사용해야 하는지 조사한다.

참고 자료

없음