경영학)신제품 개발을 위한 기획서 초안 A+

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목차

1. 신제품 개발 기획서
2. 참고문헌

본문내용

○ 홍어의 효능 및 일반 조리 형태
홍어는 암모니아로 인한 강한 자극이 있으며, 한번 맛이 들이면 중독성이 강한 음식으로, 정약용의 『자산어보』에서 ‘장 기능이 깨끗해지고 술독을 푼다’라고 기재되어 있으며, 특히 삭힌 홍어는 관절 건강효과, 간 기능 개선, 위장 건강 개선, 혈관질환 예방, 다이어트, 피부미용 등에 좋다고 알려져 있음. 홍어로 조리된 음식의 종류는 홍어 무침, 홍어탕, 홍어삼합, 홍어찜 등으로 볼 수 있는데. 이번 개발상품인 『홍탁 라면』은 홍어탕을 기본 베이스로 맛의 방향을 정하고자 하는 방향으로 홍어탕은 입, 꼬리, 내장 등을 모두 활용하여 넣고 파를 넣고 끓이는 방법으로 조리되고, 국물의 시원함에 많은 홍어탕 개인 매니아층이 있음.

참고 자료

신제품관리 임명준 저 2004 형설출판사 P186~189
경영학의 이해 김진철 저 2010 형설출판사
신경영학 원론 김성수 저 2016 탑북스