[A+] 지질의 검정 및 소화효소의 작용 실험 레포트

소개글

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목차

1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험재료
4. 실험방법
5. 실험 결과
6. 실험에 대한 고찰
7. 참고문헌

본문내용

1. 실험 목적
<지질 검정>
생체 주요 구성성분인 지질의 특성과 기능을 이해하고 지질인 버터와 올리브유를 반응하여 발색하는 수단Ⅲ 용액을 이용하여 지질의 분포를 살펴본다.

<효소 활성의 검정>
효소의 특징과 기능을 이해하고 아밀라아제를 포함하는 침과 엿기름을 녹말과 반응하여 발색하는 요오드 용액을 이용하여 끓였을 때와 끓지 않았을 때의 녹말의 분해 정도를 비교하고 살펴본다.

2. 실험 원리
<지질 검정>
일반적으로 지질은 비극성 용매에 녹고 물에 녹지 않는 생물학적 기원 물질도 정의된다. 지질의 주요 기능은 에너지 저장, 신호전달, 세포막의 구성성분으로서의 역할이다. 지방의 주된 기능은 에너지를 저장하는 것이다. 지방 1g은 탄수화물인 다당류 1g에 비해 2배 이상의 에너지를 저장한다. 동물 같은 경우에는 스스로 에너지 저장소를 운반해야하기 때문에, 좀 더 작은 연료 저장소인 지방을 갖는 것이 유리하다.

참고 자료

Cambell외, Campbell biology in focus 2판, 바이오사이언스, 3장 생명의 탄소와 분자 다양성, 6장 물질대사 서론
대한화학회, 화학백과
강영희, 생명과학대사전, 도서출판여초(2014)