[식품분석실험 레포트] 침전적정법을 이용한 NaCl과 AgNO3 표준용액의 제조 및 표정

목차

1. Summary
2. Introduction
3. Materials and methods
4. Results
5. Discussion

본문내용

1. Summary
실험의 목적은 침전적정법을 이용하여 NaCl과 AgNO3 표준용액을 제조하고 표정하는 것이다. 먼저 NaCl 0.58454g을 정칭하여 부피플라스크에 mess up해서 0.1N NaCl 표준용액을 제조한 뒤 F 값을 구한다. 0.1N AgNO3 표준용액을 제조하기 위해 부피플라스크에 AgNO3 4.3g을 정칭하여 250ml로 mess up한다. NaCl 표준용액 중 25ml를 취하여 증류수, K2CrO4와 섞어준다. 이를 AgNO3 표준용액으로 노란색에서 적갈색이 될 때까지 적정한다. 이 소비량으로 AgNO3의 F값을 구한다. 다음으로 NaCl 0.6g을 정칭하여 100ml로 mess up한다. 이 중 20ml를 취한 뒤 K2CrO4를 가하고 AgNO3 표준용액으로 적갈색이 될 때까지 적정한다. 표준용액의 소비량을 구하여 NaCl의 함량을 구한다. AgNO3의 F값은 우리 조와 4조는 0.99, 나머지 조는 1.00이 나왔고, NaCl의 F값은 모든 조가 1.00으로 오차가 발생하지 않았다. NaCl의 함량은 본래의 값이 99.5%였고, 우리조는 99.73%로 가장 작은 오차가 발생했고, 3조는 101.23%로 가장 큰 오차가 발생했다.

2. Introduction
① AgNO3
AgNO3은 무색 무취의 하얀색 결정으로 은을 질산과 반응시켜서 얻는다. 벤젠, 아세톤 등에는 잘 녹지 않지만, 에테르나 메탄올에는 약간 녹으며 물에 가장 잘 녹는다. 순수한 질산은은 빛에 비교적 안정하다. 할로겐 이온과 반응하여 할로겐화은 침전이 생기기 때문에 이를 이용하여 침전적정법을 사용할 수 있다.

참고 자료

Daniel C. Harris, 2013, Exploring chemical analysis, 자유아카데미, 제5판, p. 136~139.
이근보, 2002, 식품분석, 유한문화사, p. 111~112.