중국술종류 관련 피피티 작성

목차

1. 중국 술의 종류 ⇒ 백주, 황주, 비주, 과주, 약주, 배합주
2. 중국 술의 생산 및 소비 수준
3. 중국을 대표하는 명주

본문내용

백주란?

백주란 쌀, 수수(중국어로 고량) 등의 곡식이나 잡곡류로 만든 증류주를 말한다.
알코올 도수가 40도에서 60도로 다양하며, 도수가 높은 것이 특징이다. 보통 중국술을 두고 독하다고 하는 것은 백주를 두고 하는 말이다.
우리나라에서는 백간(白干)의 중국어 발음을 모방해 ‘빼갈’ 이라고 부르거나 ‘고량주＇라고 부른다.

백주의 종류

청향형
-맑고 깔끔하며, 진하고 부드러운 것이 특징.
-천진금화고량주와 산서성행화촌 분주가 대표.

참고 자료

[브릿지경제 신간(新刊) 베껴읽기] <아홉잔의 중국술 이야기> 정윤철 외 : 100세시대의 동반자 브릿지경제 (viva100.com). 20-10.24.