[서울대학교 일반화학실험I] HPLC에 의한 아데닌과 카페인의 분리

목차

I. Abstract
II. Introduction
III. Data & Result
IV. Discussion
V. Conclusion
VI. Reference

본문내용

I. Abstract
HPLC를 이용하여 아데닌과 카페인을 분리하는 실험을 진행한다. 이를 통해 극성과 무극성의 차이를 이해하고, 정지상과 이동상의 친화력에 따른 검출 시간 차이를 알아본다. 뿐만아니라, 실제 커피 용액에서 카페인을 측정하는 실험을 추가로 진행해 시중에 판매하는 커피 소 카페인의 농도를 실험적으로 측정하고자 한다.
II. Introduction
1. 이론적 배경
(1) 극성(Polar) : 극성이란 분자에서 전하가 분리된 상태를 말한다. 즉, 전하분포가 균일하지 않은 분자를 극성 분자라고 표현한다. [1] 극성 분자의 가장 대표적인 예시로 물 분자를 이야기 할 수 있다. 물 분자의 구조는 굽은 형으로, 전기음성도가 큰 산소 원자 쪽으로 편극이 일어나게 된다. 이때, 편극의 알짜 방향이 0이 아닌 방향성을 지니기 떄문에 물은 극성 분자가 된다. 반면 무극성 분자의 예시로는, 메테인(CH )가 있다. 이 역시 탄소분자와 수소 분자의 전기음성도 차이로 편극이 발생하지만, 그 편극의 알짜 방향이 0이다. 따라서 메테인 분자는 무극성 분자라 말할 수 있다.

참고 자료

Steven S. Zumdahl, Chemistry 10th ed, Cengage, 2017, 144
Douglas A. Skoog, Donald M. West, F. James Holler, Stanley R. Crouch, Fundamentals of Analytical Chemistry, 9th ed Cengage, 2021, 877
Daniel C. Harris, Quantitative Chemical Analysis, 10th ed, Wh freeman, 2020