[제과 제빵] 건강빵 (푸른빵)

목차

<서론>
1. 건강빵에 대하여

<본론>
1. 건강빵이란 무엇인가?
2. 우리조의 건강빵 - "푸른빵"
2-1. "Prune" (푸른) 이란?
2-2. 푸른의 성분 및 효능
3. 건강한 다이어트를 위하여
4. 차전자피에 대하여
4-1. 식이섬유란 ?
4-2. 차/전/자/피 식이섬유를 섭취하면 이런 면에서 도움이 된다.
5. 푸른빵 만들기
5-1. 푸른빵 배합표
5-2. 푸른빵 제조공정 - 복합법, 변립법
5-3. 포장
5-4. 가격
5-5. 마케팅 전략

<결론>
1. 과제를 마치며

본문내용

5-5. 마케팅 전략
'푸른빵'이라는 색다른 이름을 제시하면서 '푸른빵'이면 파란빵 인가? 파란색이 아닌데..
왜 푸른빵이지? 라는 관심과 호기심을 유발해서 이 빵이 왜 푸른빵인지, 그리고 더불어 이빵의 효능에 대해 설명해 주면서 푸른빵을 홍보하고 판매할 생각이다.
가장중요한 것은 이 빵의 기본에 충실한 영영소 공급과, 다량의 식이섬유를 포함하여 만든 제품으로, 이 빵이 건강을 유지하면서 다이어트 보조를 할 수 있다는 것이다. 다이어트에 신경 쓰는 여성들이 아무런 부담 없이 이빵을 먹을 수 있도록 하는 것이 또 하나의 마케팅 전략이다.

<결론>
1. 과제를 마치며.
아직 빵에 친숙하지 않은 우리들이 새로운 제품을 개발한다는 것은 정말 힘든 일이 아닐 수 없었다. 그러나 제과·제빵 수업을 토대로 하고, 여러 웹사이트를 조사하여 결국 우리조는 푸른빵이라는 걸 만들어 냈다.
이 과제를 하며 조원간의 유대감이 높아짐은 물론 아직 서먹한 빵의 세계에 한걸음 더 가까이 내 디딘 것 같아서 뿌듯하다.
한가지 아쉬운 점이 있다면 지금 우리 조의 조원중 그 누구도 베이커리를 운영하고 있는 사람이 없기 때문에 바로 이 푸른빵을 제품으로 출시할 수 없다는 것이다. 마지막으로 차후에 베이커리를 하게되면 꼭 이빵을 제품화 할 것이라고 깊이 다짐해 본다.

참고 자료

☞ http://www.prune.co.kr/
☞ http://www.prune.co.kr/
☞ http://www.prune.co.kr/joungbo.html
☞ http://koreanshopping.co.kr/psyllium/
☞ http://www.dietcityshop.com/