[호텔경영/외식경영] 불황탈출마케팅

소개글

서울보건 대학 조리예술과 호텔경영/외식경영 A+자료입니다.

목차

1.마케팅의 기본개념
1)마케팅의 기본개념
2)마케팅의 필수이해 요인

2. 무차별 마케팅

3. 차별화 마케팅전략

4. 집중화 마케팅 전략

5. 마케팅 정보 관리 체계(marketing information system)

6. 정보시스템을 수립하기 위한 7단계 계획

7. 시장조사의 목적

8. 마케팅

본문내용

고객지향의 원리를 바탕으로 한다는 것은 고객의 필요와 욕구를 가장 원적으로 생각하며 그욕구의 충족을 최대의 목표로 한다.그러한 고객의 욕구가 충족되면 결과적으로 고객은 소비자의 만족을 낳게 되고 고객은 자기의 욕구를 충족시킨 상품을 반복해서 구매하게된다.따라서 그 상품에 대한 충성도(loyalty)가 생겨 애용하게 되면 결국은 장기적인 이익을 확보하게 되는 것이다.이윤지향의 원리는 고객이 필요로 하는 것을 팔아 이윤을 추구하는 기업인 이상 이윤을 추구해야 하는 것은 지극히 당연한 것이다.그러한 이윤의 추구는 고객의 욕구의 충족에 의해서 이루어져야 하며 기업에 이익을 주는것이어야 한다. 말하자면 투입된 비용이 적고 산출된 판매가 많아야 하는 생산성에 기초해야한다.장기적 이익을 확보하기 위해서 선택할 수 있는 수단은 판매량 증대와 생산성 향상이다. 판매량 증대를 위해서는 시장을 확대하거나 시장을 심층화하는 전략이 필요하지만 그 어느 것이든 고객의 욕구와 그 충족이 대전제가 되는 것이다. 생산성 향상을 위해서는 원가를 절감하는 방법.가격을 인상하는 방법. 판매 믹스를 개선하는 방법등을 생각해 본다.통합과 조정의 원리는 기업의 모든 기능들이 시장(고객)을 상대함에 있어 통합되고 조정되어야 함을 말한다.생산, 판매, 재무 인사기능들이 나름대로 중요한 역할을 하며 목표달성을 위해 하나로 통합되고 조정되어야 한다.부분적인 기능이 통합되어 전체가 하나로 된때 훨씬 큰힘을 발휘한다.

참고 자료

호텔외식, 호텔경영