천연지시약 제조와 메틸오렌지 합성 (예비+결과)

소개글

"천연지시약 제조와 메틸오렌지 합성"에 대한 내용입니다.
예비보고서와 결과보고서 모두 포함되어 있습니다.

목차

1. Title

2. Date

3. Purpose

4. Reagent & Apparatus

5. Theory
1) 산-염기
2) pH
3) 지시약
4) 메틸오렌지
5) 안토시아닌
6) 천연지시약

6. Method

7. Observation
1) 양배추 지시약의 제조
2) 메틸오렌지 합성

8. Result
1) 수득률 계산하기
2) 색 변화 관찰

9. Discuss

10. Reference

본문내용

1) 산-염기
① 아레니우스의 정의: 아레니우스 산이란 수용액에서 이온화하여 H+를 내놓는 물질을 말하며 아레니우스 염기란 수용액에서 이온화하여 OH-를 내놓는 물질을 말한다. 이 아레니우스의 정의는 수용액 상태에서만 적용할 수 있다는 한계가 있다. 또한 H+를 내놓지 않는 산이나 OH-를 내놓지 않는 염기에 대해서는 설명할 수 없다는 한계가 있다. 또한 아레니우스는 산이 수용액에서 H+를 내놓는다고 정의하였지만 실제로 H+는 수용액에서 홀로 존재하지 않고 물과 결합하여 하이드로늄 이온 (H3O+)으로 존재한다.

② 브뢴스테드-로우리 정의: 다른 물질에게 H+(양성자)를 내놓는 분자나 이온을 산, 다른 물질로부터 H+(양성자)를 받는 분자나 이온을 염기로 정의한다. 반응에서 산과 염기 모두 작용하는 물질을 양쪽성 물질이라고 한다.

③ 루이스 정의: 전자쌍을 받는 물질을 산, 전자쌍을 제공하는 물질을 염기라고 정의한다. 이 정의는 아레니우스의 한계 같은 제약없이 폭넓게 적용 가능하다.

2) pH
수소 이온 지수로, 25°C 물에서 수소 이온의 해리 농도를 로그를 취해 나타낸 값이다. 이때 pH 7을 기준으로 7보다 작으면 산성, 7이면 중성, 7보다 크면 염기성이라고 한다. 산성의 경우 수소 이온 농도가 높고 염기성의 경우 수소 이온 농도가 작다. H+의 농도가 클수록 pH는 작아지고 H+농도가 작을수록 pH는 커진다.
pH =

3) 지시약
화학 반응에서 일정한 상태를 판별하는 데 사용하는 시약이다. 지시약에도 여러 종류가 있는데 먼저, pH에 따라 색깔이 달라지는 산-염기 지시약이 있다. 이 실험에서는 산-염기 지시약을 사용한다. 산화형과 환원형의 색깔이 다른 점을 이용하는 산화-환원 지시약도 있고, 킬레이트 적정에 사용되는 금속 지시약도 존재한다. 이외에도 침전에 흡착될 때 색깔이 변하는 흡착 지시약 등도 있다.

참고 자료

(실험) 천연지시약과 메틸오렌지 합성_PPT
안토시아닌, 식물학백과, 한국식물학회,
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5646914&cid=62861&categoryId=62861
천연지시약, 두산백과,
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5888856&cid=40942&categoryId=32251